[韓式]年糕排骨떡갈비


Joy Lennon
26 食譜 192 粉絲
395 說讚 2 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

真的是好吃又下飯~!!
起源於全羅南道的傳統韓國料理~一般去首爾觀光不太會有機會吃到,韓國綜藝節目【無限挑戰】也有挑戰過作這道料理~
完全參照韓國食譜網站教學製作,雖然做工有些許繁複,但真的很好吃!!

其實我也不知道這道菜的中文名稱該如何翻譯
雖然圖片拍得很醜>"

食材
300g
10~12根
醃料
1.5匙
1匙
1匙
2匙
1匙
1.5匙
1/4顆
1~1.5匙
適量
醬汁
2匙
2匙
4匙
看全部食材
  • 1
    洋蔥、香菇切丁。
  • 2
    牛絞肉放在廚房紙巾上吸除血水後,放入醃料均勻攪拌,請用力的摔絞肉以增加黏稠性,避免油煎時肉排散開。
  • 3
    年糕條水煮備用。
  • 4
    用牛絞肉包起年糕條,此分量大概可做10~12個。
  • 5
    平底鍋內倒入食用油,中弱火兩面煎熟,火候請勿開大,否則會使牛絞肉外表燒焦但裡面沒熟。
  • 6
    取一新鍋倒入醬汁,中火煮滾後放入煎熟的牛絞肉,稍微煮一下即完成!! (我是偷懶在煎牛絞肉的鍋子內直接倒入醬汁)
小撇步

如果擔心純牛絞肉排口感會乾澀,可以加些牛油末或豬油末。

務必要認真地抓捏揉攪牛絞肉以增加黏性!!!

※請特別注意:食材份量的一匙是以湯匙最為計量標準,並非量匙!!

2013/06/18 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Joy Lennon
26 食譜 192 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問糖稀是什麼?哪裡買得到?

4 years ago
user_avatar

請問牛油末和豬油末是什麼?

4 years ago

大家都在查

馬卡龍鳳梨酥獅王洗碗精減肥餐芒果壽喜燒飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋壽司迷迭香泡麵水果洛神花棉花糖WMF快力鍋涼拌小黃瓜滷味便當早午餐檸檬鮑魚奇亞籽蜂蜜Bosch廚師機牛肉麵冰淇淋普格義大利麵醬火龍果臭豆腐披薩拉麵燒肉奇異果素食芋頭土豆南瓜濃湯水波爐虎牌電子鍋枸杞芭樂秋葵鳳梨舒肥機蛋捲微波爐紅豆3M真空保鮮盒百香果史雲生雞湯

[韓式]年糕排骨떡갈비 真的是好吃又下飯~!! 起源於全羅南道的傳統韓國料理~一般去首爾觀光不太會有機會吃到,韓國綜藝節目【無限挑戰】也有挑戰過作這道料理~ 完全參照韓國食譜網站...