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Joy Lennon
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[韓式]年糕排骨떡갈비

[韓式]年糕排骨떡갈비

描述

真的是好吃又下飯~!!
起源於全羅南道的傳統韓國料理~一般去首爾觀光不太會有機會吃到,韓國綜藝節目【無限挑戰】也有挑戰過作這道料理~
完全參照韓國食譜網站教學製作,雖然做工有些許繁複,但真的很好吃!!

其實我也不知道這道菜的中文名稱該如何翻譯
雖然圖片拍得很醜>"<,但這真的很好吃,有興趣的朋友請跟著試作看看呀!!

398 說讚 2 留言

食材

醃料
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 洋蔥香菇切丁。

  • 牛絞肉放在廚房紙巾上吸除血水後,放入醃料均勻攪拌,請用力的摔絞肉以增加黏稠性,避免油煎時肉排散開。

    牛絞肉放在廚房紙巾上吸除血水後,放入醃料均勻攪拌,請用力的摔絞肉以增加黏稠性,避免油煎時肉排散開。

  • 年糕條水煮備用。

    年糕條水煮備用。

  • 用牛絞肉包起年糕條,此分量大概可做10~12個。

    用牛絞肉包起年糕條,此分量大概可做10~12個。

  • 平底鍋內倒入食用油,中弱火兩面煎熟,火候請勿開大,否則會使牛絞肉外表燒焦但裡面沒熟。

    平底鍋內倒入食用油,中弱火兩面煎熟,火候請勿開大,否則會使牛絞肉外表燒焦但裡面沒熟。

  • 取一新鍋倒入醬汁,中火煮滾後放入煎熟的牛絞肉,稍微煮一下即完成!! (我是偷懶在煎牛絞肉的鍋子內直接倒入醬汁)

小撇步

如果擔心純牛絞肉排口感會乾澀,可以加些牛油末或豬油末。

務必要認真地抓捏揉攪牛絞肉以增加黏性!!!

※請特別注意:食材份量的一匙是以湯匙最為計量標準,並非量匙!!

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Joy Lennon 26 食譜 216 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 夏天
    夏天

    請問糖稀是什麼?哪裡買得到?

  • 夏天
    夏天

    請問牛油末和豬油末是什麼?

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