絞肉

家常必備的萬用食材「絞肉」,是便宜、百搭又實用的好食材,不管是捏成肉丸子、日式漢堡排,或泰式打拋豬,都非常好吃!也是烹調麻婆豆腐、蒼蠅頭等家常經典料理不可或缺的食材!

Olivia♥泰式打拋豬肉

by 小廚娘Olivia

辣度和鹹度都可以依照個人口味調整, 也可以淋上一點檸檬汁, 清爽微酸讓料理更不膩口♪ 鹹 香 辣 ,真的是很下飯的一道料理❤❤❤

食材:豬絞肉、洋蔥、大蒜、辣椒、小番茄、九層塔、米酒、魚露、醬油、醬油膏、檸檬汁

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美國起士牛肉排

by 官家菜

香氣十足的牛肉排帶著半溶的起士再搭配著鬆軟多汁的起士內餡,大大的咬上一口,絶對是妳今晚必學的一道食譜 更多介紹皆在我的人氣部落格裡...

食材:沙拉油、牛絞肉、塩、洋蔥切碎炒至上色、白胡椒粉、白吐司、牛奶、起士絲(分成二份)

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辣味青椒鑲肉

by 蜜塔木拉

全家皆愛的青椒鑲肉,用豆瓣醬去燒煮,肉香結合香辣醬汁下飯又入味。

食材:青椒、肉餡、豬絞肉、辣味醬汁、洋葱(小)、豆瓣醬、薑末、醬油、麻油(香油亦可)、水、塩、砂糖、酒、胡椒粉

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[青椒鑲肉]下飯家常菜

by 朱麗安廚房手記

辣椒鑲肉工序有點多,掌握1肉餡2油煎3紅燒步驟,其實稍有點耐心一點都不難。一口咬下紅燒過的翡翠椒帶有微微辣味,辣椒外皮柔軟裹著綿密肉...

食材:翡翠椒、豬絞肉、醬油、雞蛋、米酒、雞蛋黃、蠔油、蔥薑末、糖、烏醋、青蔥、地瓜粉

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鮮蛤蜊螞蟻上樹

by 🥂 April 就是愛煮

這道升級版螞蟻上樹,多了蛤蜊的鮮美湯汁,還能吃到肥美飽滿的蛤蜊肉,一端上桌立刻秒殺,恨不得把盤子也舔一舔呢!😆

食材:絞肉、蛤蜊、薑末、冬粉、蒜末、油、蔥末、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒、麻油

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豬肉丸串

by 野犬

烤豬肉丸子串是去燒烤店必點之物,不想出門,在家也可以輕鬆烤好,倒上一杯酒,慢慢享用。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwi...

食材:粗豬絞肉、蓬萊米粉、蕃茄醬、蘋果泥、味醂、大蒜泥、醬油、鼠尾草、米酒、白胡椒、沙茶醬、肉豆蔻、青蔥、鹽、紹興酒

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豆豆蒼蠅頭

by 蘇菲的彩色城堡

將有名的台菜料理,稍微變化一下,用四季豆來取代韭菜花,小朋友怕辣椒,就用番茄來裝飾取代。這樣的巧思,讓仍保有脆度的四季豆讓這道料理不...

食材:四季豆、豬絞肉、豆豉、米酒、蒜片、醬油、鹽、糖、香油

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瓜仔蒸肉餅

by Sibako養生心煮意

簡單又下飯的瓜仔肉餅,不油又好吃喔!可以再加個鹹蛋黃增添食材口感豐富度喔!

食材:絞肉、瓜仔罐頭、米酒、蔥蒜、玉米粉、瓜仔罐頭汁、胡椒粉、香油

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麻婆豆腐一超簡單,家常料理

by Vivi小廚房

洋蔥甜,豬肉Q,豆瓣香,豆腐嫩,大火炒香,小火慢煮,椒香微辣的美味麻婆豆腐立即上桌,白飯秒殺見底。

食材:板豆腐、豬絞肉、蔥花、洋蔥、豆瓣醬、醬油、花椒粉、開水

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下飯菜 肉末蒸蛋

by 🥂 April 就是愛煮

絞肉增添了蒸蛋的鮮美,配著飯吃一瞬間就扒完整碗,沒時間煮太多菜色時,就炒個青菜,配著這道肉末蒸蛋的湯汁,連湯都可以不用煮囉~

食材:蛋、絞肉、薑末、蔥花、醬油、麻油、糖、白胡椒、溫水

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要配三碗飯的蔬菜增量版打拋豬

by 謝太太的生活小事

每次去泰國餐廳打拋豬都是我的必點,集酸辣鹹香於一身的打拋豬真是太適合愛白飯的我啦,沒配個2、3碗飯怎麼行呢,隔天帶便當也很讚喔! ...

食材:豬絞肉、洋蔥、蒜頭、蔥白、羅馬蕃茄、小蕃茄、四季豆、九層塔嫩葉、辣椒、醬油、魚露、檸檬汁、水

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脆甜大黃瓜鑲肉

by anita

黃瓜帶點軟嫩的清甜加上豬絞肉的咬勁,蒸過後流出的湯汁很鮮味,黃瓜鑲肉是健康美味的一道料理

食材:豬絞肉    、大黃瓜、醬油、胡蘿蔔、素蠔油、香油、香菇、米酒、青蔥、鹽、香菜、白糖、枸杞、太白粉

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