絞肉

家常必備的萬用食材「絞肉」,是便宜、百搭又實用的好食材,不管是捏成肉丸子、日式漢堡排,或泰式打拋豬,都非常好吃!也是烹調麻婆豆腐、蒼蠅頭等家常經典料理不可或缺的食材!

Olivia♥泰式打拋豬肉

by 小廚娘Olivia

辣度和鹹度都可以依照個人口味調整, 也可以淋上一點檸檬汁, 清爽微酸讓料理更不膩口♪ 鹹 香 辣 ,真的是很下飯的一道料理❤❤❤

食材:豬絞肉、洋蔥、大蒜、辣椒、小番茄、九層塔、米酒、魚露、醬油、醬油膏、檸檬汁

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蒼蠅頭

by viola料理師

下飯料理的經典蒼蠅頭,韭菜花配上絞肉,簡單拌炒,主要運用豆豉調味,整個風味就非常的棒

食材:韭菜花、絞肉、蒜末、薑末、辣椒(切小片)、豆豉、油膏、糖

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梅菜蒸肉(電鍋料理15分鐘快速上菜)

by 花媽甜心派

鹹香梅乾菜加入絞肉中簡單調味 利用電鍋蒸煮省時方便~ 15分鐘後就是一道秒殺白飯又夠味的家常菜喔

食材:粗豬絞肉、梅乾菜、雞蛋、醬油、米酒、太白粉、香油、鹽巴,白胡椒粉、細砂糖

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泡菜起司肉餅

by Ashley Leong

不用鹽,不用糖,吃起來卻咸香脆口又帶點甜味,外皮煎得香香脆脆裡面有泡菜爽口的口感又有起司的咸香和洋蔥的甜味~ 不論是做便當菜,配飯或...

食材:豬絞肉、批薩乳酪絲、泡菜(切碎)、洋蔥、蒜泥、雞蛋、太白粉、胡椒粉

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香菇肉燥

by A小姐的私房料理

香噴噴不油膩的《香菇瓜仔肉燥》 拌入麵條或是稀飯都是超完美的組合~ 不但大人小孩都愛, 更是懶人的快速料理喲!

食材:絞肉、紅蘿蔔、蠔油、香菇、蔭底醬油、脆瓜、糖、蒜頭、紅蔥酥

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腐皮肉捲

by viola料理師

好看又好吃的餐廳冷盤料理,冰過之後,再切片,這樣肉質會緊縮,更有口感!

食材:乾腐皮、大白菜、豬絞肉、日式醬油、蔥花、糖、玉米粉、油蔥酥、水、醬油、薑片、鹽、胡椒粉

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瓜仔肉燥

by 小星星

好吃可口的瓜仔肉燥, 做法簡單,大人小孩幾乎都會喜歡, 堪稱白飯殺手,只要有這一味, 就算多吃好幾碗飯也OK, 多煮一些冰起...

食材:豬絞肉、醬油脆瓜、脆瓜汁、砂糖、蒜末、醬油膏、白胡椒粉、開水、油、鹽

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高麗菜肉包

by Judy 烘焙亂亂玩

換個口味包個包子,這次包子皮加入湯種後更柔軟了。加入高麗菜格外清甜好吃哦! Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.fac...

食材:中筋麵粉、滾熱開水、低筋麵粉、A:高麗菜、植物油、A:鹽、細砂糖、B:豬絞肉、水、B:鹽、速發酵母、C:白胡椒、C:雞粉、C:細砂糖、D:薑末、D:醬油膏、E:豬油(或香油)、F:太白粉、G:水

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快速香菇肉燥

by 甜蜜人妻日誌

這是我家常會出現的香菇肉燥,不油膩小孩吃的較健康,且烹煮時間也快速。 非常適合帶便當,加熱後不走味。

食材:豬絞肉、新鮮香菇、紅蔥頭、老薑、醬油、米酒、糖、五香粉、食用水

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日式豆腐玉米煎餃子

by Mrs P's Kitchen

日式黃金煎餃子,底層金黃香脆,內裡用一半豆腐代替肉類,減輕負擔,令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料,健康又美味!包多了的...

食材:日式餃子皮、豬絞肉、醬油、豆腐、鹽、粟米、白胡椒料、香油、太白粉

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螞蟻上樹

by 騙吃小廚

食材:冬粉、豬絞肉、青蔥、蒜頭、小辣椒、豆瓣醬、醬油

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麻婆豆腐

by 胖仙女

下酒也下飯的麻婆豆腐,要維持豆腐的完整形狀,可以選用板豆腐,用輕推的方式而不是用力翻炒,讓豆腐在鍋中燒一下,吸飽醬汁,輕鬆就可以完成...

食材:豬絞肉、板豆腐、米酒、蒜頭、醬油、蔥、辣豆瓣醬、糖、花椒粉、水、太白粉

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