絞肉

家常必備的萬用食材「絞肉」,是便宜、百搭又實用的好食材,不管是捏成肉丸子、日式漢堡排,或泰式打拋豬,都非常好吃!也是烹調麻婆豆腐、蒼蠅頭等家常經典料理不可或缺的食材!

Olivia♥泰式打拋豬肉

by 小廚娘Olivia

辣度和鹹度都可以依照個人口味調整, 也可以淋上一點檸檬汁, 清爽微酸讓料理更不膩口♪ 鹹 香 辣 ,真的是很下飯的一道料理❤❤❤

食材:豬絞肉、洋蔥、大蒜、辣椒、小番茄、九層塔、米酒、魚露、醬油、醬油膏、檸檬汁

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【影片】簡易極速版 台式香菇肉燥飯

by 成波之路

影片:http://youtu.be/D7pmkzze3Qw 把香菇預備好後,只要十多分鐘就能完成的簡易版肉燥,味道絕不馬虎。...

食材:乾香菇、水、帶肥豬絞肉、五香粉、頭抽醬油、醬油膏、油蔥酥(約 4 湯匙)、米酒、花生醬、冰糖、香油、白飯

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\\拌飯好開胃-沙茶青椒肉末//

by 小榯廚房

這批買到的青椒比較青澀帶苦味,清炒不太好吃, 改成切小丁用醬汁煨煮,與調味過的絞肉一起炒,將味道蓋過。結果很成功,非常好吃下飯歐!...

食材:青椒、豬絞肉、沙茶醬、糖、醬油、芝麻、烏醋、水

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花椰菜可樂餅

by 野犬

可樂餅很多人很愛,但是也可以白花椰菜來代替馬鈴薯,一樣鬆軟好吃,而且清爽沒有負擔,是很好的另一種變化。 我的廚房 野犬的春夢: h...

食材:白花椰菜(不含粗梗)、牛絞肉、麵粉、豬絞肉、雞蛋、麵包粉、義大利香菜、鹽、胡椒、咖哩粉、太白粉

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雞蛋豆腐燴絞肉

by 阿玲

雞蛋豆腐比一般豆腐好煎煮,加上絞肉醬燒湯汁,真的好好吃,重點是很下飯。

食材:雞蛋豆腐、豬絞肉、米酒、蔥花、醬油、蒜頭、辣豆瓣醬、辣椒、水

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【泰式打拋豬】

by Candice。美味簡單煮

難易度:★☆☆☆☆ 酸酸辣辣開胃又下飯!! 做法簡易,食材簡單,快一起來學烹飪吧 ~ 更多詳細食譜請搜尋FB粉絲團: C...

食材:豬絞肉、蕃茄切小塊、檸檬汁、九層塔、醬油、米酒、魚露、辣椒、糖、蒜頭切末

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炸蛋蒼蠅頭(老菜新吃法)

by 小人妻大本事

吃膩傳統的蒼蠅頭了嗎?那就加個炸蛋(皮蛋)吃吃看吧,包準會觸動你的味蕾,意想不到的絕妙滋味,只能再添一碗飯去了~ 歡迎來「小人妻大...

食材:韭菜花、豬絞肉、米酒、皮蛋、醬油、豆鼓、冰糖、紅辣椒、大蒜

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豬肉蝦丸(另類獅子頭)

by 阿玲

類似獅子頭的做法,卻又是不同的口感和味道,加了蝦仁,口感更上一層。

食材:豬絞肉、蝦子、酒、青江菜、醬油、蔥、糖、鹽、地瓜粉或太白粉、水、胡椒粉

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泰式打拋豬~豬絞肉嫩嫩的秘訣

by 蘇菲的彩色城堡

只要將炒肉的順序做一下調整,不僅可以將番茄炒得更加軟爛入味,豬絞肉吃起來居然還是滑滑嫩嫩的,一點都不會乾乾材材的呢。 小小的改變,...

食材:豬絞肉(肥:瘦=3:7)、番茄、蒜頭、醬油、蠔油、魚露、九層塔、糖、辣椒、香油

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DYLANAMA ♥ 螞蟻上樹

by Dylanama

配飯或直接食用都很夠味的ㄧ道家常炒冬粉。

食材:絞肉、冬粉、辣豆瓣醬、蔥末、醬油、薑末、蠔油、蒜末、味醂、辣椒、米酒、水、麻油、白胡椒粉

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高麗菜封肉〞(變化版)

by 梁小蝶

倒扣出來好像整顆高麗菜下去蒸, 不過內藏小驚喜! 網誌版完整食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/...

食材:大片高麗菜葉、豬後腿瘦絞肉、茶葉蛋或滷蛋、醬油、薑末、鹽/蒜粉/五香粉、花椒粉/黑胡椒

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角椒鑲肉

by 陸蓮兒

因為連續2次買到的角椒都不辣,所以有加紅辣椒一起料理。 豬絞肉與椒類很搭,紅燒更香好入味! 現在是角椒的產期,趁現在多嚐嚐它的美味唷!

食材:角椒、紅辣椒、豬絞肉、地瓜粉、蠔油、蔥花

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