絞肉

家常必備的萬用食材「絞肉」,是便宜、百搭又實用的好食材,不管是捏成肉丸子、日式漢堡排,或泰式打拋豬,都非常好吃!也是烹調麻婆豆腐、蒼蠅頭等家常經典料理不可或缺的食材!

家常雞蛋豆腐肉餅

by Mrs P's Kitchen

這個簡單的煎肉餅,外層沾有雞蛋,金黃香脆。加了豆腐的肉餅,令肉餅更鮮嫰多汁,簡單又美味的家常菜!還可作野餐小吃,大人小孩都必定喜歡!...

食材:牛絞肉、嫰豆腐、醬油、蒜末、香油、蔥末、白胡椒粉、薑末、鹽、雞蛋、麵粉

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螞蟻上樹

by 蘋果愛料理

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上,好像螞蟻在樹上爬行,因此得名。 做法其實很簡單,炒一大盤,當正餐或小菜都很適合哦。 ...

食材:豬絞肉、粉絲、葱花、薑末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、香油、水

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青椒鑲肉(露營OK)

by 菲。Phyllis!

將絞肉調味好,抓捏按摩後,鑲入青椒內,煎一煎,最後淋上醬汁調味,大約15分鐘就做好這道主菜了!

食材:青椒、絞肉、酒、蔥(切末)、片栗粉、米霖

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超簡易一鍋料理魚香茄子

by ViviTom的美味關係

小時候很怕但我長大之後非常喜歡吃茄子 這次買了一堆決定要挑戰各種茄子料理拉~~~ 簡單少油板的一鍋料理魚香茄子 少了油膩多了健康但一...

食材:茄子、豬絞肉、醬油膏、大蒜、辣椒醬、蔥、糖、九層塔、水

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乾煸四季豆-簡單快速又免油炸

by 小人妻大本事

不需要一大鍋油來炸四季豆,用少少油「乾煸」,也可以做出跟川菜館一樣好吃的乾煸四季豆喔! 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心...

食材:四季豆、豬絞肉、醬油、大蒜(切末)、米酒、冰糖

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超下飯的肉末豆皮

by 思琦

這道菜香香麻麻的, 在夏天食慾不振時超下飯, 因為家人和我都無法吃太辣, 所以辣醬比例低, 喜歡吃辣的人可以再加辣椒進去哦!

食材:豬絞肉、豆皮、白胡椒、蔥花、醬油、蝦米、料理米酒、香菇(乾香菇更香要加量)、辣豆醬、薑末、花椒、蒜末、太白粉水

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打拋豬

by 沐藝羊

打拋豬是我在學生時代同學推薦我ㄧ定要吃的便當,當下拿到時,想說不就是我阿嬤的絞肉嗎!(內心ㄧ直想吃雞腿的我)吃過打拋豬才知道原來這麼...

食材:豬絞肉、薑末、醬油、蒜末、魚露、米酒、糖、打拋葉(或九層塔)、大番茄、檸檬汁、辣椒、白胡椒

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義大利 波隆那肉醬

by 梅奧

Buon Appetito! 旅行南義龐貝城,與導覽員由歷史聊到美食,聊到直至今日我仍然記不住龐貝城的一切但是深記他所聊及屬於太太...

食材:牛蕃茄(切塊)、奶油塊、紅酒(或清水)、絞肉、單一食用油、大洋葱(切丁)、蒜頭(切片)、鹽、胡椒、紅甜椒粉(甜)、紅甜椒粉(辣)、葱段

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外酥內嫩~胡椒蔥肉餅

by 🍹米乓的玩味灶咖

超簡易取得的食材 + 超簡單的作法!! 輕鬆完成~外酥內嫩的蔥肉餅😋 個人是胡椒控⋯喜歡胡椒香的也可以多加喔!

食材:豬絞肉、蔥、鹽巴、板豆腐、醬油、雞蛋、米酒、白胡椒鹽、黑胡椒

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一鍋到底「辣味九層塔豬」

by 下班後也想煮飯的人妻筆記

五分鐘料理時刻! 九層塔炒豬肉超香, 上桌一定秒嗑光的必備菜單😋

食材:豬絞肉、九層塔、醬油、薑、米酒、蒜、水、辣椒(看個人吃不吃辣)、胡椒

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電鍋料理~香菇鑲肉

by 🍳Sunny愛料理🍽

簡單備料完送進電鍋就能完成的健康美味料理,無油煙、不用顧,宴客也很適合喔!

食材:新鮮香菇、豬絞肉、醬油、蝦仁、太白粉、青蔥、香油、白胡椒粉

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魚香烘蛋

by Po Cheng Lin

沒有魚卻帶著魚香的「魚香烘蛋」,餐桌有了這道菜,絕對多吃三碗飯!

食材:雞蛋、絞肉、蒜頭、木耳、薑、郫縣豆瓣醬、蔥、糖、辣椒、醬油、雞粉或鹽、水、太白粉水

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