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小毓の饗樂廚房🍳
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芋粿巧 【電鍋料理】

芋粿巧 【電鍋料理】

描述

香氣濃郁的芋頭搭配上香Q的糯米，自己動手就能輕鬆做出餡料豐富的芋粿巧。煎過再食用更香酥可口哦!

3,589 說讚 20 一起做 1 留言

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將所有材料備齊；芋頭切小丁、蝦米略泡瀝乾切碎、乾香菇洗淨泡軟切小丁(留香菇水)、糯米粉與在來米粉混合拌勻備用。

    將所有材料備齊；芋頭切小丁、蝦米略泡瀝乾切碎、乾香菇洗淨泡軟切小丁(留香菇水)、糯米粉與在來米粉混合拌勻備用。

  • 炒鍋倒入1.5大匙的油，將蝦米與香菇炒香。

    炒鍋倒入1.5大匙的油，將蝦米與香菇炒香。

  • 放入絞肉略炒至表面變色。

    放入絞肉略炒至表面變色。

  • 加入芋頭丁拌炒至表面微黃上色。

    加入芋頭丁拌炒至表面微黃上色。

  • 加入調味料拌勻，撒上油蔥酥後關火。

    加入調味料拌勻，撒上油蔥酥後關火。

  • 將作法1的粉類倒入，再將1杯香菇水倒入再以鍋鏠攪拌均勻，視黏度再慢慢加入剩餘1杯水的量，攪拌至粉類無顆粒為止。

    將作法1的粉類倒入，再將1杯香菇水倒入再以鍋鏠攪拌均勻，視黏度再慢慢加入剩餘1杯水的量，攪拌至粉類無顆粒為止。

  • 塑形成彎月型，此次大小為9x4x1cm，共做了14顆。電鍋事先加水預熱；將塑形好的芋粿巧放入鋪好烘焙紙的蒸盤，蒸盤放入預熱好的電鍋。

    塑形成彎月型，此次大小為9x4x1cm，共做了14顆。電鍋事先加水預熱；將塑形好的芋粿巧放入鋪好烘焙紙的蒸盤，蒸盤放入預熱好的電鍋。

  • 蒸約25-30分鐘，需視個人塑形的大小而定。(可用叉子戳看看芋頭是否熟透即可)

    蒸約25-30分鐘，需視個人塑形的大小而定。(可用叉子戳看看芋頭是否熟透即可)

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 1 則
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  • 婷婷
    婷婷

    請問沒吃完放冷藏還是冷凍，可以放多久謝謝

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