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Mrs P's Kitchen
979 食譜 1.9 萬 粉絲

黃金麻團

黃金麻團

描述

下星期農曆新年,又要預備過年的食物

黃金煎堆(麻團),Q靭又酥脆的外層,充滿芝麻香,內裡可加入紅豆蓉,蓮蓉等餡料,可口又美味!煎堆碌碌,金銀滿屋!

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15 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將熱水和糖拌勻至糖溶化, 在大碗內加入糯米粉,然後加入熱水,拌勻成麵糰(*可能不需要用份量全部的水,成濕潤麵糰便可,不可以乾或表面有裂紋)

  • 將麵糰分成6至8份(或做小一點,隨自己喜歡),搓圓. 將麵糰沾水,再沾滿白芝麻,壓實

  • 將油預熱約155度C,用中小火慢慢炸麵糰,期間不停轉動麵糰,再輕輕壓麵糰,令煎堆變大。當煎堆浮上面,可將油溫加熱,再炸至金黃色即成!(炸約10分鐘)

    將油預熱約155度C,用中小火慢慢炸麵糰,期間不停轉動麵糰,再輕輕壓麵糰,令煎堆變大。當煎堆浮上面,可將油溫加熱,再炸至金黃色即成!(炸約10分鐘)

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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