- 因此戴上手套來處理芋頭
- 將芋頭連皮直接燙煮後，再進行料理處理
PS：小心在削皮時碰到黏液而手癢，據說可將手泡在鹽水中清洗，有助減緩不適。
芋頭
芋頭的料理多樣化，可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓等等各式各樣的芋頭食譜。芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維，可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！
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鹿港芋丸
Sidney的廚房樂園Sidney的食譜書已經出版囉! 各大網路書店以及實體書局都可以買到。 書名:自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也...
食材：芋頭刨粗絲、鹽、豬絞肉、白胡椒粉、醬油、五香粉、砂糖、細地瓜粉、太白粉、油蔥酥
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30分鐘快速蒸出古早芋頭糕
時尚煮婦 Nico以芋頭為基底爆香紅蔥蝦米一同飄香,均衡的營養素及濃郁紮實的口感~搭配香滑可口的鴛鴦鮮奶茶,可當點心,亦可當成主食
食材：芋頭、在來米粉、咖啡粉、蝦米、錫蘭茶包、紅蔥、鮮奶、高湯、青江菜、白胡椒、鹽巴
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小芋仔
烘培狠療癒快要中秋節了，不知道該送什麼給好朋友，想了一下，這款傳統點心芋頭酥“小芋仔”，可愛又好吃，內餡我還特別加了肉鬆，所以不會很甜膩哦！🤩😋
食材：芋頭、細砂糖、市售肉鬆、無鹽奶油、美乃滋、中筋麵粉、鮮奶油、低筋麵粉、鹽巴、糖粉、紫薯粉、常溫水、無水奶油、黑糖粉、即溶咖啡粉
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【中卷芋頭米粉湯】❤️留住海洋的鮮味！
🌿 跳Tone的廚房台灣的米粉製造技術由中國大陸的福建地區傳入，在稻米收穫季節過後的10到12月新竹盛吹東北季風，而且此時降雨量較少，風勢強勁適合曬米...
食材：燙熟中卷(切塊)、蒸熟的芋頭(切塊)、柴魚、泡軟的粗米粉、清水、芹菜末、柴魚粉、米酒、鹽、油蔥酥、白胡椒粉
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手做芋頭饅頭～無油版
愛吃鬼梁梁做為芋頭控跟饅頭的愛好者 一定要來做一下芋頭饅頭 這次我沒有放油！ 芋頭放超多， 滿口都是芋頭味～ 真的好好吃喔😋😋 ＊因為沒有油...
食材：中筋麵粉、芋頭絲、砂糖、酵母、冷水
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芋頭酥
劉太太料理紀錄這幾天做了月餅，大概只有快到中秋節才會有這股勁要做月餅吧！記得去年做的彩色月餅包的不太滿意，今年決定再來試試，這次我改做二種顏色就...
食材：中筋麵粉、糖、低筋麵粉、水、無水奶油、芋頭、紫薯粉或紅麴粉、紫薯、無鹽奶油
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氣炸鍋點心 氣炸古早味芋頭餅
酷客貝比古早味芋頭餅，台灣的經典小吃，只三個步驟-蒸、拌、氣炸，減油減糖點心立馬上桌！ 想看更多氣炸鍋食譜 酷客貝比↓↓↓ https:...
食材：芋頭、無鹽奶油、赤藻糖 （或砂糖 ）、奇福餅乾
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芋頭蓮子湯（電鍋料理）
Amy廚房蓮子季到了，煮到綿綿鬆鬆的蓮子，搭配外層綿密、中心軟Q的芋頭，可以清心養神益腎，養顏又美容，是很適合夏季的甜品！
食材：芋頭、蓮子、冰糖、水
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芋頭話題
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蒜頭芋頭排骨湯［可做寶寶副食品］
小林的幸福廚房最近小孩有一點感冒，寶寶才剛滿1歲，不太想讓他看醫生食藥，所以煮了蒜頭芋頭排骨湯給寶寶做副食品。芋頭含有蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維他...
食材：排骨、芋頭、鹽、蒜頭
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芋頭貢丸粥
零與壹的料理實驗世界賣相不佳，但鮮味藏不住
食材：米、芋頭、鹽、蝦米、味精、蔥白、油蔥酥、里肌肉片、素蠔油
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蜂蜜芋泥Q餅
腎臟病防治基金會-豐腎食堂此道料理的營養成分 熱量 205 kcal 蛋白質 0.9 g 脂質 5.4 g 醣類 39 g 鈉 3 mg 磷 ...
食材：芋頭、地瓜粉、糖、水、油、蜂蜜
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古早味芋頭糕
爸爸煮什麼古早味對我而言就是濃濃的家鄉味，每逢過年過節總會吃到芋頭糕，這是我對芋頭糕美好的印象，做法很簡單，基本上就是肉燥加芋頭，蒸好、放涼...
食材：芋頭、香菇、紅蔥頭、食用油、豬絞肉、白胡椒粉、糖、米酒、醬油、香菇水、在來米粉、水
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地瓜芋頭冰甜湯
#阿卯愛下廚夏天飲上一碗冰涼涼的地瓜芋頭湯真是超舒爽的，我覺得我可以晚餐只喝這個就搞定哈哈哈，阿卯用了兩種糖分別是甜湯必備冰糖跟香氣首選二號砂...
食材：地瓜、芋頭、薏仁、冰糖、二號砂糖
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草湖芋仔冰（蓮藕粉版）
87 の龍哥用蓮藕粉替代太白粉，輕輕鬆鬆就能製作懷舊的草湖芋仔冰！讓這個夏日健康無負擔！
食材：芋頭、牛奶、糖、蓮藕粉
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酒香蜜芋頭、芋頭牛奶（影片）
安木白。Amber酒香蜜芋頭、芋頭牛奶，自已製做很簡單，只要善用電鍋，免顧爐火輕鬆搞定~~^^ ‧影片教學~ https://youtu.be/y8...
食材：芋頭、米酒、蜜芋頭（含糖水）、牛奶、黃砂糖
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芋粿巧
廚房女漢子Rita's可煎、可炸、可蒸的芋粿巧，是另一個美味的台灣小吃！可以簡單的運用糯米與在來米兩種粉來製作，加上多量的芋頭和自炒的油蔥肉燥，蒸好時香...
食材：芋頭、香油（刷表面）、豬絞肉、油蔥酥、糯米粉、蝦米、在來米粉、醬油、水、棕櫚糖或二砂、胡椒粉、鹽
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甜點鹹食大變身 芋泥肉醬可可洛夫
Justina 賈斯汀娜大家應該在外面現在很常吃到芋泥搭配的菜色，像是芋泥鴨或是芋泥肉鬆吐司等等。但我其實是因為買了1公斤的芋泥餡，做完車輪餅之後還剩半公...
食材：家裡剩下的芋泥餡、家裡剩下的炸醬、焗烤 馬茲瑞拉起司絲、高筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、速發乾酵母、二砂糖、馬拉雅岩鹽、溫水、精純橄欖油、烘培用噴霧油( 噴在模型上)
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芋頭鹹蛋黃雞排
Tulip Chung會想做這道菜是因為曾吃過芋頭貢鴨，覺得很美味！但是巿場買不到鴨肉，平常也蠻愛做雞腿料理，就想試試看能不能結合～ 芋頭綿密的口感是我...
食材：芋頭、紅蔥頭、去骨雞腿（肉要切平整）、鹹蛋黃、乾香菇、鹽、黑胡椒粉、米酒、太白粉（或玉米粉）
