韓國水冷麵 Bigeye Blythe 61 食譜 73 粉絲 追蹤 916 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 韓國的冷水麵~ 麵條冰涼爽口超好吃的.....很難忘懷 湯頭真不是蓋的 清爽 麵又爽口 在酷熱天氣能來上一碗 健康又養顏 百吃不膩......真不是蓋的!! 份量 1 人份 食材 熟豬肉片 30公克 蘋果 1/2顆 泡菜 50公克 小黃瓜 30公克 白煮蛋 1/2顆 熟蕎麥麵 150公克 熟芝麻 少許 蒜泥 1/2茶匙 薑泥 1/2茶匙 調味料 水果醋 2大匙 糖 1大匙 味醂 1茶匙 鹽 1茶匙 高湯 水 3000cc 洋蔥 1/2顆 豬肉 300g 蒜仁 3顆 乾海帶芽 少許 薑片 2片 看全部食材 步驟 將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾,再轉小火煮約1小時,最後過濾出湯汁即成高湯,待涼備用 等作法1的高湯完成,待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。 蘋果去皮切片,小黃瓜切片;泡菜切小條。 在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。 取一湯碗,加入350cc作法2的冷高湯,再放入熟蕎麥麵,半片水煮蛋,泡菜,小黃瓜片,蘋果片,海帶芽,熟芝麻 食用時 全部拌合再食用 真是難忘好滋味!! 2.3 萬 瀏覽 2017/07/27 發表