韓國水冷麵

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韓國的冷水麵~
麵條冰涼爽口超好吃的.....很難忘懷
湯頭真不是蓋的 清爽 麵又爽口
在酷熱天氣能來上一碗 健康又養顏
百吃不膩......真不是蓋的!!

份量1人份

食材

熟豬肉片 30公克
蘋果 1/2顆
泡菜 50公克
小黃瓜 30公克
白煮蛋 1/2顆
熟蕎麥麵 150公克
熟芝麻 少許
蒜泥 1/2茶匙
薑泥 1/2茶匙
調味料
水果醋 2大匙
1大匙
味醂 1茶匙
1茶匙
高湯
3000cc
洋蔥 1/2顆
豬肉 300g
蒜仁 3顆
乾海帶芽 少許
薑片 2片
  • 1將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾,再轉小火煮約1小時,最後過濾出湯汁即成高湯,待涼備用
  • 2等作法1的高湯完成,待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。
  • 3蘋果去皮切片,小黃瓜切片;泡菜切小條。
  • 4在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。
  • 5取一湯碗,加入350cc作法2的冷高湯,再放入熟蕎麥麵,半片水煮蛋,泡菜,小黃瓜片,蘋果片,海帶芽,熟芝麻 食用時 全部拌合再食用 真是難忘好滋味!!
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2017/07/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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高湯豬肉是指那一部份的呢? 謝謝

7 months ago
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作者回應

豬肉 300g 跟高湯一齊煮

7 months ago