韓國水冷麵
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韓國的冷水麵~
麵條冰涼爽口超好吃的.....很難忘懷
湯頭真不是蓋的 清爽 麵又爽口
在酷熱天氣能來上一碗 健康又養顏
百吃不膩......真不是蓋的!!
份量
1
人份
食材
熟豬肉片
30公克
蘋果
1/2顆
泡菜
50公克
小黃瓜
30公克
白煮蛋
1/2顆
熟蕎麥麵
150公克
熟芝麻
少許
蒜泥
1/2茶匙
薑泥
1/2茶匙
調味料
水果醋
2大匙
糖
1大匙
味醂
1茶匙
鹽
1茶匙
高湯
水
3000cc
洋蔥
1/2顆
豬肉
300g
蒜仁
3顆
乾海帶芽
少許
薑片
2片
看全部食材
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1將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾，再轉小火煮約1小時，最後過濾出湯汁即成高湯,待涼備用
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2等作法1的高湯完成，待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。
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3蘋果去皮切片,小黃瓜切片；泡菜切小條。
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4在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。
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5取一湯碗，加入350cc作法2的冷高湯，再放入熟蕎麥麵,半片水煮蛋,泡菜,小黃瓜片,蘋果片,海帶芽,熟芝麻 食用時 全部拌合再食用 真是難忘好滋味!!
