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Vanessa
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【家常菜】紅燒蕃茄燉牛肉

描述

爸爸的招牌菜——紅燒燉牛肉,
加了番茄就變更好吃的蕃茄燉牛肉🍅
我只喜歡吃牛腱,所以做全牛腱的版本,喜歡別的牛肉部位也可以加入呦!
非常家常的口味,步驟簡單,歡迎大家做做看✨

52 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛肉切成厚片(不要太薄,等等汆燙會縮水),番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊,蔥洗淨切段,蒜頭去皮拍扁,薑去皮切片,辣椒刮除辣椒籽切小段備用。

    牛肉切成厚片(不要太薄,等等汆燙會縮水),番茄洋蔥紅蘿蔔白蘿蔔去皮切塊,洗淨切段,頭去皮拍扁,去皮切片,辣椒刮除辣椒籽切小段備用。

  • 牛肉冷水下鍋,加少許、米酒去腥,煮沸後撈出血水浮沫,牛肉撈起備用。

  • 熱鍋麻油爆香辣椒,炒出香味後加入洋蔥番茄繼續拌炒,炒至洋蔥番茄變軟後加入牛肉再拌炒一下,加水沒過食材,轉小火。

  • 加入醬油、糖、滷包、月桂葉,喜歡吃軟一點的蘿蔔可以現在加入,喜歡口感硬一點的可以晚點再加。

    加入醬油、糖、滷包、月桂葉,喜歡吃軟一點的蘿蔔可以現在加入,喜歡口感硬一點的可以晚點再加。

  • 燉煮3-4個小時,直到牛肉變得軟嫩入味,加少許鹽調味即可出鍋!

    燉煮3-4個小時,直到牛肉變得軟嫩入味,加少許鹽調味即可出鍋!

小撇步

食材份量可依照口味自行調整,喜歡吃茄味較重的可以多加番茄、喜歡辣味可以多加辣椒🌶️
吃不完可以分裝成小份冰進冷凍庫,可以冰一個月左右喔!

4,045 瀏覽
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Vanessa 1 食譜 5 粉絲

料理學習中🍳

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留言

共 1 則
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  • M Ts
    M Ts

    看起來超好吃!!可以做給我吃嗎

    我親自教你做😍

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