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Vanessa
Vanessa
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【家常菜】紅燒蕃茄燉牛肉

描述

爸爸的招牌菜——紅燒燉牛肉，
加了番茄就變更好吃的蕃茄燉牛肉🍅
我只喜歡吃牛腱，所以做全牛腱的版本，喜歡別的牛肉部位也可以加入呦！
非常家常的口味，步驟簡單，歡迎大家做做看✨

67 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛肉切成厚片（不要太薄，等等汆燙會縮水），番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊，蔥洗淨切段，蒜頭去皮拍扁，薑去皮切片，辣椒刮除辣椒籽切小段備用。

    牛肉切成厚片（不要太薄，等等汆燙會縮水），番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊，蔥洗淨切段，蒜頭去皮拍扁，薑去皮切片，辣椒刮除辣椒籽切小段備用。

  • 牛肉冷水下鍋，加少許薑、蔥、米酒去腥，煮沸後撈出血水浮沫，牛肉撈起備用。

  • 熱鍋麻油爆香蔥、薑、蒜、辣椒，炒出香味後加入洋蔥、番茄繼續拌炒，炒至洋蔥、番茄變軟後加入牛肉再拌炒一下，加水沒過食材，轉小火。

  • 加入醬油、糖、滷包、月桂葉，喜歡吃軟一點的蘿蔔可以現在加入，喜歡口感硬一點的可以晚點再加。

    加入醬油、糖、滷包、月桂葉，喜歡吃軟一點的蘿蔔可以現在加入，喜歡口感硬一點的可以晚點再加。

  • 燉煮3-4個小時，直到牛肉變得軟嫩入味，加少許鹽調味即可出鍋！

    燉煮3-4個小時，直到牛肉變得軟嫩入味，加少許鹽調味即可出鍋！

小撇步

食材份量可依照口味自行調整，喜歡吃茄味較重的可以多加番茄、喜歡辣味可以多加辣椒🌶️
吃不完可以分裝成小份冰進冷凍庫，可以冰一個月左右喔！

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Vanessa 3 食譜 6 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Ｍ Ts
    Ｍ Ts

    看起來超好吃！！可以做給我吃嗎

    Vanessa
    作者Vanessa

    我親自教你做😍

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