日式蕎麥冷麵
小磨坊作為日本傳統美食之一的蕎麥冷麵，做起來非常簡單，將煮好的蕎麥麵放到冰水中，同時去除黏液跟增加麵體的彈口，搭配親子丼醬調製的沾醬汁，...
食材：蕎麥麵、海苔絲、冰塊、小磨坊日式唐辛子、小磨坊親子丼醬、水、冰水
冷麵
272 道食譜-
看看「冷麵」的零失敗食譜
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【南僑讚岐】涼拌鮮果嫩蝦義大利冷麵
南僑讚岐急凍熟麵【火龍果】台灣的產地主要分布於中南部，盛產期為6至12月，是夏季之後主要的水果之一 ➤火龍果膳食纖維豐富，有益腸道益生菌生長...
食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、火龍果、鹽、蒜頭、黑胡椒、蝦仁、橄欖油、辣椒
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影片◆甜塔的全麥油酥塔皮｜生麵團、可冷凍
心心 Xinxin這個食譜是參考不萊嗯的甜塔塔皮營業配方食譜，我自己稍微改編做成全麥版本！使用50%全麥麵粉，認真感受是能夠吃到全麥香氣的，但沒特別...
食材：低筋麵粉、全麥麵粉、無鹽奶油、蛋黃、開水、黑糖、鹽
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冷了一樣好脆好脆【蔬菜海鮮天婦羅蕎麥麵】
批批在日本幹嘛放冷了一樣好酥脆！ 一定要把加到麵糊的水改成冰啤酒試試，真的會脆到你嚇一跳XD 影片看這裡↓ https://www.youtub...
食材：紅蘿蔔、小顆洋蔥、柴魚高湯、鴨兒芹（換成青蔥也可以）、醬油、櫻花蝦、味醂、燙熟的小干貝、低筋麵粉、太白粉、鹽、冰啤酒、蕎麥麵
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超簡易韓式湯冷麵作法 (韓國泡麵版本)
and그리고Kitchen天氣熱到無法無天的時候，真的是會讓人沒有胃口。>< 熱到缺乏食慾的時候，吃一碗冰涼的「韓式湯冷麵」，會讓你覺得瞬間通體舒暢。 韓國...
食材：韓國泡麵、雞肉絲(可有可無)、水、綠辣椒(不辣)、醋、蔥、醬油、小黃瓜、泡麵調味粉、冰塊
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豆漿冷麵
Forgotten夏天真的熱到完全不想動，這種簡單的料理就最適合了，而且亦十分清爽，吃完感覺體溫降了幾度呢！
食材：素面、豆漿、炒雞蛋、鹽、蕃茄、糖
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【港式小吃】街頭撈撈冷麵
Mrs P's Kitchen這個是非常受歡迎的港式街頭小吃 - 撈撈冷麵，自己選喜歡的配料，加入冷麵內，再加入醬汁拌勻即成。傳統是放入膠袋內享用，簡單又超美味...
食材：麵條、蟹棒、蠔油、中華沙拉、醬油、蒜末、麻油、粟米、是拉差辣醬、香腸
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百香果皮醬汁冷麵
你的走肉朋友-Cathy Lee吃掉百香果的果肉，皮就沒用了嗎？不是的。 我特意挑了偏酸的那款百香果，物盡其用地把果皮一併來處理，配合醬油跟味醂，做出這甜甜酸酸的...
食材：百香果、日式乾冷麵條、醬油、黑糖、味醂、七味粉、日本山葵醬、清水
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椰汁雞湯烏龍冷麵
黑貓大廚悶熱的夏日總是讓人吃不下飯，那就準備這道清爽低卡又營養的冷湯麵吧！ 台式雞高湯碰上泰國香水椰子。來點南非甜橙酸甜的橙汁和獨特的柑橘...
食材：烏龍麵、雞胸肉、二節翅、牛番茄、日本甜蔥、米酒、玉米筍、薑、鹽、蒜、甜橙、椰子水
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麻辣蝦冷麵~真蝦
美魔女Jolyn夏天就想來些冰冰的開胃料理，但又不想買超商的即食冷麵 今天教大家做個又開胃又好吃的冷麵料理［麻辣蝦冷麵~真蝦］，口感吃來香氣麻辣夠...
食材：白蝦仁、擔仔麵條、青蔥、鵝油麻辣醬、蕃茄、糖、檸檬、鰹魚醬油、鴻喜菇、冰水、小白菜
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日式涼麵醬～冷やし中華のたれ
蘇菲～旅日自炊記日式醬油口味涼麵醬非常百搭。涼麵上可以隨意放上自己喜歡吃的料，配上醬油口味涼麵醬幾乎都沒問題！還可以隨個人口味加入不同味道，像蒜頭...
食材：日式麵味露、醬油、醋、糖、熱水、香油、白芝麻
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豆漿冷麵
營養師的美味食譜夏天想來點清爽的涼麵，卻害怕吃進高熱量的醬料嗎? 這款豆漿冷麵非常適合你!烹調非常簡單，配料隨你搭配! 熱量400大卡~清爽無負擔~
食材：麵條、蔬菜、雞蛋、無糖豆漿、鹽巴、香油、白芝麻
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不知道從何下手？看看「冷麵」的零失敗食譜
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韓式牛肉冷湯麵
陳夏天炎熱的午後，來份冰涼的韓式冷湯牛肉麵，午後似乎沒有那麼炎熱了。 利用現成的韓式牛骨高湯，簡易的作法，快速又方便。
食材：火鍋牛肉片、韓式牛骨高湯、雞蛋、日式拉麵、韓式泡菜、蔥、芝麻
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冷「麵」配番茄沾汁
Simple Taste想吃日式冷麵，不過家裡沒有 這時候可以考慮用米粉代替
食材：米粉、雞蛋、大番茄、蟹肉棒、鰹魚醬油、小黃瓜、味醂、太白粉、水、糖
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純素冷糕(麵煎餅)
艾華斯最愛香港的地道小食！今次參考了好朋友的做法，製作了純素版冷糕。
食材：糖、水、花生粒、低筋粉、芝麻、泡打粉、砂糖、酵母
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全聯食譜之爸爸回家做晚飯-燻鮭魚蕎麥冷麵
生活美食家Nancy老師/NC5天氣熱時, 涼麵冷面就是最好下肚的選擇啦~ 再配上鮮鹹甜甜的醬汁, 真的是最棒的一餐啊! 喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以...
食材：蕎麥麵、蕎麥麵醬油、冰塊、燻鮭魚、舞菇、海苔絲、芥末、橄欖油、鹽、黑胡椒、白開水
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酥胸番茄冷麵
Coco樂食堂酸甜微辣的口感！搭配煎的外酥內嫩的美味雞胸！與滑嫩順口的米線！真是令人一口接一口停不下來啊！
食材：米線、雞胸、番茄湯、酥脆粉、泰國雞醬、鹽、糖、小番茄、檸檬汁、小包花生、香菜
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泰式海鮮涼拌冷麵(統一好勁道千羽麵條)
🍡 丸子的左撇子廚房只需要辣椒、蒜頭、糖、水、白醋就能做甜雞醬，可以涼拌海鮮、蔬菜、蝦餅的沾醬或拌麵，把好勁道麵條千羽拉麵煮熟後，瀝乾>沖水&g...
食材：甜雞醬、檸檬、統一好勁道千羽麵條、魚露、小卷、蝦仁
