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蜜汁燒肉 / 家常菜

蜜汁燒肉 / 家常菜

描述

純蜂蜜含有酵素用來燒肉滋味挺好的,豬肉部位可以選二層肉油脂均勻口感軟嫩簡單煎香就很好吃。

7 說讚

時間

15 分鐘

食材

醃肉醬汁
蜜汁材料

步驟

  • ●二層肉洗過用料理剪刀修掉上面肥油脂膜,這樣煎的時候才不易焦吃起來也不會油。

    ●二層肉洗過用料理剪刀修掉上面肥油脂膜,這樣煎的時候才不易焦吃起來也不會油。

  • ●二層肉兩面撒上白胡椒粉及五香粉後淋上蠔油及米酒,放密封盒蓋上蓋子冷藏醃1小時,也可以晚上醃隔天煮。

    ●二層肉兩面撒上白胡椒粉及五香粉後淋上蠔油及米酒,放密封盒蓋上蓋子冷藏醃1小時,也可以晚上醃隔天煮。

  • ●鍋中小火加油,均勻擺好二層肉,蓋鍋設定計時器煎6分鐘,小火煎肉慢慢熟成肉才嫩。

    ●鍋中小火加油,均勻擺好二層肉,蓋鍋設定計時器煎6分鐘,小火煎肉慢慢熟成肉才嫩。

  • ●6分鐘後將肉翻面再蓋鍋再煎5分鐘,打開鍋蓋先熄火用廚房紙巾把鍋中油脂擦掉,這樣等等加蜜汁才不會太油。

    ●6分鐘後將肉翻面再蓋鍋再煎5分鐘,打開鍋蓋先熄火用廚房紙巾把鍋中油脂擦掉,這樣等等加蜜汁才不會太油。

  • ●醃肉的醬汁用乾淨湯匙挖上1.5大匙宏基蜂蜜(清邁龍眼花蜜)用湯匙將醬汁攪拌均勻。

    ●醃肉的醬汁用乾淨湯匙挖上1.5大匙宏基蜂蜜(清邁龍眼花蜜)用湯匙將醬汁攪拌均勻。

  • ●再次開啟爐火維持小火,把調好的蜜汁倒進鍋中,用料理長筷夾取豬排肉兩面都沾滿蜜醬汁。

    ●再次開啟爐火維持小火,把調好的蜜汁倒進鍋中,用料理長筷夾取豬排肉兩面都沾滿蜜醬汁。

  • ●蜂蜜不適合過度加熱,用眼睛觀察蜜汁包覆在肉排上醬汁收的差不多即可熄火。

    ●蜂蜜不適合過度加熱,用眼睛觀察蜜汁包覆在肉排上醬汁收的差不多即可熄火。

  • ●用煎肉的原鍋直接加水燒滾汆燙青菜,青菜就不用加鹽這樣的汆燙自然有味,也可避免攝取過多的鹽。當餐烹調汆燙青菜或湯品留在最後料理,汆燙的熱蒸氣順幫抽油煙機蒸一下臉,再趁熱用廚房除汙巾擦拭流理台牆面及抽油煙機,廚房保持乾淨好心情。

    ●用煎肉的原鍋直接加水燒滾汆燙青菜,青菜就不用加鹽這樣的汆燙自然有味,也可避免攝取過多的鹽。當餐烹調汆燙青菜或湯品留在最後料理,汆燙的熱蒸氣順幫抽油煙機蒸一下臉,再趁熱用廚房除汙巾擦拭流理台牆面及抽油煙機,廚房保持乾淨好心情。

  • 一鍋到底煎肉前先煎紅蘿蔔條跟煎蛋,有肉有蛋也有青菜,國泰民安。

    一鍋到底煎肉前先煎紅蘿蔔條跟煎蛋,有肉有蛋也有青菜,國泰民安。

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Amy's Kitchen 1,805 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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