桂圓紅棗南瓜湯圓(手工自製南瓜湯圓)

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描述

我對美麗天然金黃色的南瓜情有獨鍾,最近都在玩南瓜料理烘焙。
南瓜除了好看好吃外,也是營養健康的「防癌食物」,在氣候多變化的時節,可以溫和地滋補身體。

今天試做南瓜(湯)圓,材料及作法都非常簡單。
在這濕涼天氣裡,來碗香甜桂圓枸杞加南瓜圓暖暖心胃吧!

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食材

  • 材料底家

    材料底家

  • 南瓜洗淨蒸熟去皮,趁熱用叉子壓成泥狀放涼
將120g南瓜泥加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成團
捏出一小塊(20g)小糯米糰並將其壓扁

    南瓜洗淨蒸熟去皮,趁熱用叉子壓成泥狀放涼 將120g南瓜泥加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成團 捏出一小塊(20g)小糯米糰並將其壓扁

  • 煮一鍋水將壓扁糯米糰煮熟成粿脆
煮熟的粿脆撈起濾乾水分稍微放涼與原來的糯米糰搓揉均勻成團
太黏可以加一些糯米粉

    煮一鍋水將壓扁糯米糰煮熟成粿脆 煮熟的粿脆撈起濾乾水分稍微放涼與原來的糯米糰搓揉均勻成團 太黏可以加一些糯米粉

  •  搓揉均勻的糯米糰搓成長條,再分切成每個約10g的小球即完成

    搓揉均勻的糯米糰搓成長條,再分切成每個約10g的小球即完成

  • 煮一鍋水, 將湯圓放入煮熟浮出水面撈起放入備好的桂圓枸杞甜湯中,
喝起來暖呼呼的真是一大享受太好吃了!

    煮一鍋水, 將湯圓放入煮熟浮出水面撈起放入備好的桂圓枸杞甜湯中, 喝起來暖呼呼的真是一大享受太好吃了!

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喜歡手作,喜歡創意,喜歡美麗,更愛健康;在自家的小廚房玩健康蔬食料理與烘焙,記錄生活中的美好畫面。 我的部落格與粉絲頁Laura's Life in Words,因為字數限制,無法正名,改以Laura蔬食廚房在此分享 也歡迎到我的部落格 & 粉絲頁視吃其他手作

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