桂圓紅棗南瓜湯圓（手工自製南瓜湯圓）
描述
我對美麗天然金黃色的南瓜情有獨鍾，最近都在玩南瓜料理烘焙。
南瓜除了好看好吃外，也是營養健康的「防癌食物」，在氣候多變化的時節，可以溫和地滋補身體。
今天試做南瓜(湯)圓，材料及作法都非常簡單。
在這濕涼天氣裡，來碗香甜桂圓枸杞加南瓜圓暖暖心胃吧!
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熱量
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材料底家
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南瓜洗淨蒸熟去皮，趁熱用叉子壓成泥狀放涼 將120g南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成團 捏出一小塊(20g)小糯米糰並將其壓扁
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煮一鍋水將壓扁糯米糰煮熟成粿脆 煮熟的粿脆撈起濾乾水分稍微放涼與原來的糯米糰搓揉均勻成團 太黏可以加一些糯米粉
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搓揉均勻的糯米糰搓成長條，再分切成每個約10g的小球即完成
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煮一鍋水， 將湯圓放入煮熟浮出水面撈起放入備好的桂圓枸杞甜湯中, 喝起來暖呼呼的真是一大享受太好吃了!
宋薇菈
賴淑芬