冬至湯圓 手作甜湯圓

💜用燙米粉法製做湯圓，香、Q、糯超級無敵好吃。
💜糯米粉加3/4 量的水，滾水和冷水各半當基準調配。
💜這種糯米團的軟度， 很適合包餡料種類的湯圓，不易裂開緊繃， 新手也能包的很上手。糯米團不像麵團有延展性，要慢慢捏慢慢收。