下飯菜:三杯鍋燒豆腐杏鮑菇

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三杯系列好下飯,也很好料理!這道素食朋友們也可以嘗試喲~
豆腐跟杏鮑菇不同口感,造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔的撲鼻,都讓這道菜色香味俱全!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

4-5片
辣椒 2隻
麻油 少許
板豆腐 一塊
杏鮑菇 4-5隻切片
醬油 2大匙
米酒 2大匙
1茶匙
1大匙
九層塔 1包
  • 1 先將麻油下鍋,再加入薑片跟辣椒用小火煸香
  • 2 加入切片及切塊過後的豆腐+杏鮑菇
  • 3 炒至杏鮑菇變軟出水後加入醬油、米酒、醋、糖
  • 4 煮至食材都軟後也入味,加入九層塔,關火燜煮
  • 5 最後移至鍋燒裡面續溫,就可以開動囉
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2017/01/09 發表 1.4 萬 瀏覽

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