下飯菜：三杯鍋燒豆腐杏鮑菇
三杯系列好下飯，也很好料理！這道素食朋友們也可以嘗試喲～
豆腐跟杏鮑菇不同口感，造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔的撲鼻，都讓這道菜色香味俱全！
食材
薑
4-5片
辣椒
2隻
麻油
少許
板豆腐
一塊
杏鮑菇
4-5隻切片
醬油
2大匙
米酒
2大匙
醋
1茶匙
糖
1大匙
九層塔
1包
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1 先將麻油下鍋，再加入薑片跟辣椒用小火煸香 -
2 加入切片及切塊過後的豆腐+杏鮑菇
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3 炒至杏鮑菇變軟出水後加入醬油、米酒、醋、糖
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4 煮至食材都軟後也入味，加入九層塔，關火燜煮
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5 最後移至鍋燒裡面續溫，就可以開動囉
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