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上海菜飯

描述

金華火腿的鹹香與青江菜的爽脆，一起與白米、高湯燉煮，樸實單純的好滋味！

收錄在：【青江菜】不只是家常菜，湯匙菜抗氧化營養優！如何料理減少苦味？

1,326 說讚 5 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

蒜

3瓣
金華火腿

6片
青江菜

280克
白米

2杯
雞高湯

500毫升

步驟

鍋中下油，放入蒜末爆香。
放入金華火腿拌炒，再下青江菜梗的部分拌炒。
放入洗淨過的白米，拌炒至每粒米皆沾裹油，呈現油量狀態。
下雞高湯，以小火煮至稍微收汁。
蓋上鍋蓋，小火悶煮20分鐘，再關火悶10分鐘。
放入青江菜葉的部分拌炒，蓋鍋悶1分鐘即完成囉～

5.2 萬瀏覽

2018/10/19 發表

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有 5 個一起做

詹沛涵
好吃😋

上海菜飯：Steven 一起做

Steven
好吃

陳小甄
簡單又好吃喔，謝謝分享^_^

琪琪
沒用金華火腿改用梅花豬肉切丁多加芹菜增加香味好吃營養🈵️分謝謝分享🙏

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

fish
請問雞高湯可使用雞湯塊嗎？可用電鍋煮嗎？
4 years ago
YiChing Chen
請問使用的鍋子大小是什麼呢謝謝
5 years ago
Maggie Liu
請問雞高湯如果用罐頭高湯需要加水稀釋嗎？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
您好主要看濃度，若是罐頭高湯的濃度較高的話建議稀釋避免味道過重不過主要還是依據個人喜好去做調整
6 years ago

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