柿餅雞湯 - 立冬進補

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明天立冬,用柿餅燉雞湯補補吧!加點薑片、人蔘、紅棗、枸杞,30分鐘就有清甜好喝的湯了。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

土雞腿 1隻
柿餅 2個
薑片 3片
紅棗 5個
高麗蔘 1片
枸杞 少許
1小匙
適量
  • 1 雞肉用滾水川燙後,放入湯鍋,加入切塊的柿餅、紅棗、高麗蔘、薑片,加水蓋過食材
  • 2 煮滾後,轉中大火煮20-25分鐘,食用前,加入枸杞、鹽即可
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小撇步

也可以只用雞肉、柿餅、薑片煮湯。

柿餅外面白色的柿霜是柿子在乾燥過程中滲出的糖粉,可以食用,不要洗掉喔!

柿子不要跟海鮮、酒一起食用。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/11/06 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問你的柿餅是去哪裡買的呢?

4 個月前
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作者回應

10月、11月在傳統市場、雜糧行、大賣場都有看到,不過現在不是季節,若不好找,可以用網路找找

4 個月前