柿餅雞湯 - 立冬進補


Beth
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明天立冬,用柿餅燉雞湯補補吧!加點薑片、人蔘、紅棗、枸杞,30分鐘就有清甜好喝的湯了。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1隻
2個
3片
5個
1片
少許
1小匙
適量
  • 1
    雞肉用滾水川燙後,放入湯鍋,加入切塊的柿餅、紅棗、高麗蔘、薑片,加水蓋過食材
  • 2
    煮滾後,轉中大火煮20-25分鐘,食用前,加入枸杞、鹽即可
小撇步

也可以只用雞肉、柿餅、薑片煮湯。

柿餅外面白色的柿霜是柿子在乾燥過程中滲出的糖粉,可以食用,不要洗掉喔!

柿子不要跟海鮮、酒一起食用。

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2016/11/06 發表 1.6 萬 瀏覽
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Beth
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討論

共 3 則
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  • S 私廚
    S 私廚

    謝謝您,長知識了,明天來試煮看看

  • S 私廚
    S 私廚

    請問為何不能加酒呢?

    Beth
    作者Beth

    2、柿子和酒同食,造成腸道梗阻
    柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。
    酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難於消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。

    原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/health/kk328v.html

  • 江珠珠
    江珠珠

    請問你的柿餅是去哪裡買的呢?

    Beth
    作者Beth

    10月、11月在傳統市場、雜糧行、大賣場都有看到,不過現在不是季節,若不好找,可以用網路找找

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