柿餅雞湯 - 立冬進補

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柿餅雞湯 - 立冬進補

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明天立冬，用柿餅燉雞湯補補吧！加點薑片、人蔘、紅棗、枸杞，30分鐘就有清甜好喝的湯了。

份量3人份烹調時間30分鐘

食材

土雞腿 1隻

柿餅 2個

薑片 3片

紅棗 5個

高麗蔘 1片

枸杞少許

鹽 1小匙

水適量

1 雞肉用滾水川燙後，放入湯鍋，加入切塊的柿餅、紅棗、高麗蔘、薑片，加水蓋過食材
2 煮滾後，轉中大火煮20-25分鐘，食用前，加入枸杞、鹽即可

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小撇步

也可以只用雞肉、柿餅、薑片煮湯。

柿餅外面白色的柿霜是柿子在乾燥過程中滲出的糖粉，可以食用，不要洗掉喔！

柿子不要跟海鮮、酒一起食用。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/11/06 發表

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討論共 3 則

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謝謝您，長知識了，明天來試煮看看

3 個月前

請問為何不能加酒呢？

3 個月前

作者回應

2、柿子和酒同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。

原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/health/kk328v.html

3 個月前

請問你的柿餅是去哪裡買的呢？

7 個月前

作者回應

10月、11月在傳統市場、雜糧行、大賣場都有看到，不過現在不是季節，若不好找，可以用網路找找

7 個月前