柿餅雞湯 - 立冬進補

Name: 柿餅雞湯 - 立冬進補 by Beth
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 土雞腿 1隻; 柿餅 2個; 薑片 3片; 紅棗 5個; 高麗蔘 1片; 枸杞 少許; 鹽 1小匙; 水 適量

English 日本語

Beth

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478 說讚 1 一起做 3 留言

描述

明天立冬，用柿餅燉雞湯補補吧！加點薑片、人蔘、紅棗、枸杞，30分鐘就有清甜好喝的湯了。

收錄在：柿餅雞湯、馬芬蛋糕，吃不完的柿餅還可以做出這五種料理變化！

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

土雞腿

1隻
柿餅

2個
薑片

3片
紅棗

5個
高麗蔘

1片
枸杞

少許
鹽

1小匙
水

適量

步驟

雞肉用滾水川燙後，放入湯鍋，加入切塊的柿餅、紅棗、高麗蔘、薑片，加水蓋過食材
煮滾後，轉中大火煮20-25分鐘，食用前，加入枸杞、鹽即可

小撇步

也可以只用雞肉、柿餅、薑片煮湯。

柿餅外面白色的柿霜是柿子在乾燥過程中滲出的糖粉，可以食用，不要洗掉喔！

柿子不要跟海鮮、酒一起食用。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/11/06 發表

Beth 650 食譜 2,078 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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S 私廚
真好喝，謝謝分享
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共 3 則

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S 私廚
謝謝您，長知識了，明天來試煮看看
6 years ago
S 私廚
請問為何不能加酒呢？
6 years ago
作者Beth
2、柿子和酒同食，造成腸道梗阻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/health/kk328v.html
6 years ago
江珠珠
請問你的柿餅是去哪裡買的呢？
7 years ago
作者Beth
10月、11月在傳統市場、雜糧行、大賣場都有看到，不過現在不是季節，若不好找，可以用網路找找
7 years ago

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