柿餅雞湯 - 立冬進補


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明天立冬,用柿餅燉雞湯補補吧!加點薑片、人蔘、紅棗、枸杞,30分鐘就有清甜好喝的湯了。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
土雞腿
1隻
柿餅
2個
薑片
3片
紅棗
5個
高麗蔘
1片
枸杞
少許
1小匙
適量
  • 1
    雞肉用滾水川燙後,放入湯鍋,加入切塊的柿餅、紅棗、高麗蔘、薑片,加水蓋過食材
  • 2
    煮滾後,轉中大火煮20-25分鐘,食用前,加入枸杞、鹽即可
小撇步

也可以只用雞肉、柿餅、薑片煮湯。

柿餅外面白色的柿霜是柿子在乾燥過程中滲出的糖粉,可以食用,不要洗掉喔!

柿子不要跟海鮮、酒一起食用。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/11/06 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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謝謝您,長知識了,明天來試煮看看

a year ago
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請問為何不能加酒呢?

a year ago
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作者回應

2、柿子和酒同食,造成腸道梗阻
柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難於消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/health/kk328v.html

a year ago
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請問你的柿餅是去哪裡買的呢?

2 years ago
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作者回應

10月、11月在傳統市場、雜糧行、大賣場都有看到,不過現在不是季節,若不好找,可以用網路找找

2 years ago