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雞湯

冬天來了,怎樣為家人煲碗熱氣騰騰而又營養豐富的湯,是每個家庭主婦的必修功課。燉湯前,肉類一定要先川燙去血水,煮出來的湯才會清透鮮甜。燉湯最好是冷水下鍋,讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。

元氣蒜頭雞湯 Mag's Wife Kitch

食材:雞腿、生蒜頭剝皮去蒂、炸過蒜頭、白開水、紹興酒、鹽巴

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冬瓜蛤蜊雞湯 廚房女漢子Rita's

食材:冬瓜、雞腿肉、米酒、蛤蜊、鹽、薑、黑胡椒粉、蔥、九層塔

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(影音) 基礎雞高湯 男人廚房1+1

食材:雞骨頭、冷水、蔥白、洋蔥、紅蘿蔔、薑

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蒜頭蛤蠣雞湯 愛料理

食材:雞腿肉、蒜頭、清水、米酒、蛤蠣、鹽

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黑蒜頭雞湯 嚴媽媽小食記

食材:土雞腿(川燙去血水後備用)、黑蒜頭(除去外皮)、老薑、松本茸(切片)、枸杞、料酒(黃酒或米酒)、蒜頭

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(影音食譜) 麻油雞 男人廚房1+1

食材:沙拉油、薑片、雞肉、米酒、水、金桔餅、麻油、鹽巴

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芋頭干貝雞湯 Lynn Yeh

食材:土雞肉塊、芋頭、干貝、鹽巴、白胡椒粉、蔥末、芹菜末

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芥菜蛤蜊雞湯 姥姥廚房

食材:芥菜、蛤蜊、雞、薑、鹽

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輕鬆煲湯《剝皮辣椒海陸雞湯》 覓食安娜

食材:整隻 雞腿肉、三節雞翅、剝皮辣椒罐頭、乾香菇、蛤蜊、蒜頭、薑片

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蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯 Feng Lin

食材:烏骨土雞(切塊)、蛤蠣、蒜頭、青蔥、水、米酒、鹽

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麻油雞湯鍋 靖潔

食材:大雞腿切塊、薑片、大白菜、蔬菜油、火鍋豆皮、黑麻油、枸杞、水、鹽、米酒

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栗子蘿蔔雞湯 Feng Lin

食材:土雞肉(切塊)、白蘿蔔、栗子、老薑、水(約)、枸杞、鹽

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