Jennifer 36 食譜 104 粉絲 追蹤 香菇干貝蝦米油飯 描述 利用鑄鐵鍋的高導熱效果,有別於傳統較費時的煮法,快速、少油少鹽。 #家常食材 #海鮮 #貝類 #菌藻 #菇類 #家常菜 #米食 #油飯 357 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 糯米 2個量米杯 薑片 3片 香菇 5~10朵 蝦米 2大匙 干貝 2大匙 水 2杯(400cc) 調味料 醬油 一大匙 味霖 一大匙 雞精 一小匙 步驟 糯米洗淨濾水靜置 香菇、蝦米、乾干貝洗淨泡熱水約10分鐘,取出乾料,香菇切絲、干貝稍微撥成兩三瓣,水備用。 起油鍋中火爆香薑片,接著下香菇炒香,再下蝦米及干貝略炒。 加入糯米略炒一下 香菇加水至400cc並倒入鍋內,再加上調味料拌勻,蓋上鍋蓋中火煎至冒水蒸氣轉小火,煮10分鐘即可熄火,不開蓋繼續悶15分鐘左右即可。 2.4 萬 瀏覽 2015/09/16 發表