百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
笛蕙桂
4 食譜 6 粉絲

梅漬番茄

梅漬番茄

描述

聖女番茄去皮後
與冰糖檸檬汁一同醃漬一天
即成夏天開胃菜

699 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 燒一鍋開水, 加入適量冰糖 & 酸梅一起煮, 
(甜度自行調整) ,

直到梅子味道出來即可,
檸檬榨汁後加入(喜歡酸的就多榨點)
放涼備用

    燒一鍋開水, 加入適量冰糖 & 酸梅一起煮, (甜度自行調整) , 直到梅子味道出來即可, 檸檬榨汁後加入(喜歡酸的就多榨點) 放涼備用

  • 再燒一鍋開水,
番茄洗淨後劃十字,
放入滾水 30秒~60秒,
接著撈起

    再燒一鍋開水, 番茄洗淨後劃十字, 放入滾水 30秒~60秒, 接著撈起

  • 待番茄涼後,
去皮, 再放入第一步驟的糖水中浸泡
(約放一天後可完整入味)

    番茄涼後, 去皮, 再放入第一步驟的糖水中浸泡 (約放一天後可完整入味)

小撇步

1. 番茄放入滾水後可以馬上沖涼水加速冷卻.
2. 剩下的湯汁可以用吉利丁或寒天粉製作果凍~ 切丁搭配番茄更好吃, 也可以放入番茄做番茄凍

1.3 萬 瀏覽
avatar
笛蕙桂 4 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 櫛瓜 滷肉 娃娃菜 白菜滷 雞胸肉 高麗菜飯 炒麵 高麗菜 蒸蛋 雞肉 台式泡菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 早餐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 炒飯 餅乾 香菇雞湯 玉米濃湯 南瓜 糖葫蘆 糖醋排骨 番茄炒蛋 花椰菜 菠菜 打拋豬 義大利麵 小黃瓜 雞湯 茄子 番茄 麻婆豆腐 鮭魚 金針菇 酸辣湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 馬鈴薯 地瓜 豆腐 湯麵 蕃茄燉牛肉 四季豆 粽子 排骨 杏鮑菇 三杯雞