梅漬番茄

列印 Linebutton 84x20 zh hant
梅漬番茄
591 留言 0
有 4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

聖女番茄去皮後
與冰糖檸檬汁一同醃漬一天
即成夏天開胃菜

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

小番茄 1盒
檸檬 2顆
冰糖 適量
梅子 5~8顆
  • 燒一鍋開水, 加入適量冰糖 & 酸梅一起煮, (甜度自行調整) , 直到梅子味道出來即可, 檸檬榨汁後加入(喜歡酸的就多榨點) 放涼備用
    1 燒一鍋開水, 加入適量冰糖 & 酸梅一起煮, (甜度自行調整) , 直到梅子味道出來即可, 檸檬榨汁後加入(喜歡酸的就多榨點) 放涼備用
  • 再燒一鍋開水, 番茄洗淨後劃十字, 放入滾水 30秒~60秒, 接著撈起
    2 再燒一鍋開水, 番茄洗淨後劃十字, 放入滾水 30秒~60秒, 接著撈起
  • 待番茄涼後, 去皮, 再放入第一步驟的糖水中浸泡 (約放一天後可完整入味)
    3 待番茄涼後, 去皮, 再放入第一步驟的糖水中浸泡 (約放一天後可完整入味)
贊助

小撇步

1. 番茄放入滾水後可以馬上沖涼水加速冷卻.
2. 剩下的湯汁可以用吉利丁或寒天粉製作果凍~ 切丁搭配番茄更好吃, 也可以放入番茄做番茄凍

2015/06/23 發表 7,654 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

看更多留言

特選推薦贊助