番茄秋葵涼拌

2015/06/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天到,氣溫不斷飆高。雖然很少有食慾不振的問題,但有時候,還是抵擋不了悶熱造成的食慾不佳....

這時候簡單的涼拌,除了可以減緩暑氣造成的不適,也可以稍微填補有點小餓的胃。

試試這道簡單的番茄秋葵,讓夏天也可以清爽度過: P

食材

秋葵 1盒(約20根)
牛番茄 3顆
鹽巴 一小匙
醬油 15cc.
  • 1 將準備好的秋葵一根根洗乾淨。在容器中加入一小匙鹽,並將秋葵稍作浸泡、沖洗後瀝乾。
  • 2 將秋葵放入加水至八分滿的鍋中,轉中火水滾煮沸後,關火並倒掉鍋中滾水。
  • 3 在鍋中加入冷水,浸泡約5秒後倒出冷水。(此步驟重覆3次)完成後放在一旁備用。
  • 4 將準備好的蕃茄洗淨並切丁。
  • 5 為增加口感,將處理好的秋葵及蕃茄放入冰箱,約半小時後取出。
  • 6 將秋葵切小塊。(好喜歡這星星剖面)
  • 7 在完成的秋葵中加入約15cc.的醬油。(可視個人口味調味)
  • 8 加入蕃茄丁並適當攪拌。
  • 9 清爽的夏日涼拌就完成啦~
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小撇步

秋葵燙過後,除了用冷水冰鎮外,可加冰塊,製造溫度落差,讓口感更緊實唷~

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討論共 3 則

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夏日炎熱中的聖品,看著都涼了起來~謝謝分享。

2年前
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稍微唷~不過有家番茄丁,所以也會有脆脆的手感:)

2年前
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會滑滑的嗎

2年前