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Candy Huang
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番茄秋葵涼拌

番茄秋葵涼拌

描述

夏天到，氣溫不斷飆高。雖然很少有食慾不振的問題，但有時候，還是抵擋不了悶熱造成的食慾不佳....

這時候簡單的涼拌，除了可以減緩暑氣造成的不適，也可以稍微填補有點小餓的胃。

試試這道簡單的番茄秋葵，讓夏天也可以清爽度過： P

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食材

步驟

  • 將準備好的秋葵一根根洗乾淨。在容器中加入一小匙鹽，並將秋葵稍作浸泡、沖洗後瀝乾。

    將準備好的秋葵一根根洗乾淨。在容器中加入一小匙鹽，並將秋葵稍作浸泡、沖洗後瀝乾。

  • 將秋葵放入加水至八分滿的鍋中，轉中火水滾煮沸後，關火並倒掉鍋中滾水。

    將秋葵放入加水至八分滿的鍋中，轉中火水滾煮沸後，關火並倒掉鍋中滾水。

  • 在鍋中加入冷水，浸泡約5秒後倒出冷水。（此步驟重覆3次）完成後放在一旁備用。

    在鍋中加入冷水，浸泡約5秒後倒出冷水。（此步驟重覆3次）完成後放在一旁備用。

  • 將準備好的蕃茄洗淨並切丁。

    將準備好的蕃茄洗淨並切丁。

  • 為增加口感，將處理好的秋葵及蕃茄放入冰箱，約半小時後取出。

    為增加口感，將處理好的秋葵及蕃茄放入冰箱，約半小時後取出。

  • 將秋葵切小塊。（好喜歡這星星剖面）

    將秋葵切小塊。（好喜歡這星星剖面）

  • 在完成的秋葵中加入約15cc.的醬油。（可視個人口味調味）

    在完成的秋葵中加入約15cc.的醬油。（可視個人口味調味）

  • 加入蕃茄丁並適當攪拌。

    加入蕃茄丁並適當攪拌。

  • 清爽的夏日涼拌就完成啦～

    清爽的夏日涼拌就完成啦～

小撇步

秋葵燙過後，除了用冷水冰鎮外，可加冰塊，製造溫度落差，讓口感更緊實唷～

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Candy Huang 7 食譜 25 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Adrian Chang
    Adrian Chang

    夏日炎熱中的聖品，看著都涼了起來～謝謝分享。

  • Candy Huang
    作者Candy Huang

    稍微唷～不過有家番茄丁，所以也會有脆脆的手感：）

  • 蔡雅存
    蔡雅存

    會滑滑的嗎

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