番茄秋葵涼拌
夏天到，氣溫不斷飆高。雖然很少有食慾不振的問題，但有時候，還是抵擋不了悶熱造成的食慾不佳....
這時候簡單的涼拌，除了可以減緩暑氣造成的不適，也可以稍微填補有點小餓的胃。
試試這道簡單的番茄秋葵，讓夏天也可以清爽度過： P
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1將準備好的秋葵一根根洗乾淨。在容器中加入一小匙鹽，並將秋葵稍作浸泡、沖洗後瀝乾。 -
2將秋葵放入加水至八分滿的鍋中，轉中火水滾煮沸後，關火並倒掉鍋中滾水。
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3在鍋中加入冷水，浸泡約5秒後倒出冷水。（此步驟重覆3次）完成後放在一旁備用。
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4將準備好的蕃茄洗淨並切丁。
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5為增加口感，將處理好的秋葵及蕃茄放入冰箱，約半小時後取出。
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6將秋葵切小塊。（好喜歡這星星剖面）
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7在完成的秋葵中加入約15cc.的醬油。（可視個人口味調味）
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8加入蕃茄丁並適當攪拌。
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9清爽的夏日涼拌就完成啦～
小撇步
秋葵燙過後，除了用冷水冰鎮外，可加冰塊，製造溫度落差，讓口感更緊實唷～
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共 3 則
Adrian Chang
Candy Huang
蔡雅存