愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 碗粿 描述 傳統民俗小吃自製不難!鹹香好滋味,自己做的料更多! #家常菜 #米食 #異國料理 #台灣小吃 594 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 香菇 5個 絞肉 280克 蝦米 20克 菜脯 150克 香料共和國白胡椒粉 5克 川露薄鹽油膏 40克 紅蔥酥 20克 在來米粉 250克 日本太白粉 40克 冷水 250克 滾水 500克 器材 JIA蒸鍋蒸籠 1個 步驟 香菇去蒂頭、切成小塊狀。 炒鍋倒入一點油,炒香香菇後加入絞肉,炒散絞肉。 絞肉半熟後加入蝦米、菜脯,均勻拌勻炒熟。 加入白胡椒粉拌勻,再加入醬油膏,全部翻炒均勻,最後加入紅蔥酥拌勻。 在來米粉、日本太白粉一起倒入攪拌盆,再加入冷水稍微拌勻。 加入滾水,拌勻呈粉水狀,分次加入炒好的餡料,全部拌勻。 準備可以蒸的容器,舀入粉水與餡料,蒸30分鐘就完成囉! 1.9 萬 瀏覽 2018/07/03 發表