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碗粿

描述

傳統民俗小吃自製不難!鹹香好滋味,自己做的料更多!

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

器材

步驟

  • 香菇去蒂頭、切成小塊狀。

    香菇去蒂頭、切成小塊狀。

  • 炒鍋倒入一點油,炒香香菇後加入絞肉,炒散絞肉。

    炒鍋倒入一點油,炒香香菇後加入絞肉,炒散絞肉。

  • 絞肉半熟後加入蝦米、菜脯,均勻拌勻炒熟。

    絞肉半熟後加入蝦米、菜脯,均勻拌勻炒熟。

  • 加入白胡椒粉拌勻,再加入醬油膏,全部翻炒均勻,最後加入紅蔥酥拌勻。

    加入白胡椒粉拌勻,再加入醬油膏,全部翻炒均勻,最後加入紅酥拌勻。

  • 在來米粉、日本太白粉一起倒入攪拌盆,再加入冷水稍微拌勻。

    在來米粉、日本太白粉一起倒入攪拌盆,再加入冷水稍微拌勻。

  • 加入滾水,拌勻呈粉水狀,分次加入炒好的餡料,全部拌勻。

    加入滾水,拌勻呈粉水狀,分次加入炒好的餡料,全部拌勻。

  • 準備可以蒸的容器,舀入粉水與餡料,蒸30分鐘就完成囉!

    準備可以蒸的容器,舀入粉水與餡料,蒸30分鐘就完成囉!

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留言

共 1 則
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  • 如果用電鍋蒸外鍋要加多少水呢?

    很抱歉,因為我們沒有用電鍋做過,所以不確定外鍋要加多少水,您可以先加1.5杯水試試(米量杯),等開關跳起來用筷子或叉子戳戳看是否有蒸熟,然後依序調整外鍋水量再蒸喔~

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