清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌

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在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎?清脆的口感和酸甜的味道非常開胃,
像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥,
因為做法很簡單也可以長期保存,而且泡的
醬汁非常好吃,吃煎餅和烤肉時可以用醬汁
當沾醬,或是和沙拉蔬菜拌好做成一道
涼拌菜,可口味道,你也快來試試吧~

醃洋蔥照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/285040858

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

洋蔥 4個(1000g)
紅辣椒 2個
綠辣椒 2個
醬油 1杯
1.5杯
白醋 0.5杯
0.5杯
  • 1 (測量單位: 標準杯子=240ml)
  • 2 洋蔥頭尾切掉後,每一顆洋蔥切4份
  • 3 洗好的辣椒去除水份後斜切約1公分 Tips. 醃蔬菜時,如果蔬菜或容器有水份容易壞
  • 4 切好的蔬菜均勻放在有蓋子的盒子裡
  • 5 醬汁開始滾攪拌讓糖融化後,馬上關火 * 醬料:醬油 1杯,水 1.5杯,白醋 0.5杯,糖 0.5杯
  • 6 熱醬汁放入切好的洋蔥和辣椒,冷卻後蓋上蓋子保存
  • 7 放在室溫下一天後馬上就可以吃, 在冰箱裡可以保存差不多1個月
  • 8 大片可以直接上桌或先切成小片都很適合
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小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
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2015/05/15 發表 10.9 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 5 則

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可以放蘿蔔片一起醃嗎

12 天前
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請問洋蔥嗆的味道會很重嗎 另外沒有綠辣椒可以多加紅辣椒代替嗎謝謝

13 天前
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請問冰在箱醃製,要幾天才能入味?

3 個月前
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請問杯子容量多大

3 個月前
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呃意係

2 年前