百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.5 萬 粉絲

【阿發師食譜】塔香茄子煲

描述

三杯經典料理,九層塔、蒜、蔥、辣椒與豆瓣醬的辛香,與茄子的清爽交錯融合,濃郁的塔香還沒起鍋老遠就聞得到,超重口味,連不吃茄子的人也忍不住吃了幾塊呢!

塔香茄子好營養,好呷配飯好幾碗
膳魔師出好鍋,好媽咪出好菜
http://bit.ly/ZD3TPi

食材

步驟

  • 茄子以滾刀切成約5、6公分的斜片備用。

  • 頭切成0.2公分厚片,青切段、辣椒切片備用。

  • 起180℃油鍋轉大火,茄子入鍋炸約45秒撈起瀝油。

  • 片、辣椒先後入鍋爆香,加入糖、豆瓣醬、醬油拌勻。

  • 炸好的茄子也入鍋拌炒,起鍋前加入大把九層塔炒到7分熟,倒入加熱過的砂鍋即可上桌。

小撇步

百年溫控專家 - THERMOS膳魔師
完美鍋具第一選擇:http://bit.ly/1sFyzef

5.2 萬 瀏覽
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號,歡迎訂閱成為粉絲,隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 據說只有初榨橄欖油不適合油炸,拿來混合沙拉用的。 其他型橄欖油不在此限歐。 不過料理是很彈性變化的。沒這麼多限制啦。 幫樓主加油 您的菜樣真的太美了。晚餐來試試

  • 林品秀
    林品秀

    橄欖油不適合油炸!!!!180度太高溫了 橄欖油只適合低溫烹調!!! http://health.udn.com/health/story/6037/343361

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 粽子 竹筍 白菜滷 雞肉 娃娃菜 雞湯 家常菜 打拋豬 涼拌小黃瓜 豆腐 滷肉 三杯雞 玉米濃湯 瓜仔肉 糖葫蘆 茄子 蒸蛋 小黃瓜 高麗菜飯 花椰菜 雞蛋豆腐 鮭魚 櫛瓜 湯麵 番茄炒蛋 菠菜 番茄 餅乾 義大利麵 酸辣湯 排骨 炒飯 糖醋排骨 金針菇 炒麵 低脂高蛋白 四季豆 麻婆豆腐 地瓜 早餐 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 南瓜 台式泡菜 雞胸肉 高麗菜