Mimi♥珊瑚草花枝沙拉【瘦身料理】
描述
夏日炎炎正適合吃涼拌沙拉，珊瑚草是澎湖盛產的健康美食，含有膠原蛋白質與天然酵素，還有豐富礦物質及微量元素，是好吃爽口又養生的開胃小菜，簡單料理。
西洋芹的爽脆，花枝的Q彈，結合珊瑚草既脆又彈的特殊質地，加上酸甜的醬汁讓口中產生精彩的口感！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
如果不是買來已處理好的珊瑚草，需要先清洗浸泡30分鐘，再換水冷藏泡6小時。
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西洋芹切成絲，泡冰水備用。
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煮滾水一鍋，水滾放花枝，滾1分鐘，撈起泡冰水後切片。
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將醬汁食材混合攪勻。
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![在大碗中放入西洋芹、花枝、珊瑚草，淋入[醬汁]，用手抓拌均勻，即可上桌。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
在大碗中放入西洋芹、花枝、珊瑚草，淋入醬汁，用手抓拌均勻，即可上桌。
![在大碗中放入西洋芹、花枝、珊瑚草，淋入[醬汁]，用手抓拌均勻，即可上桌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F351167%2Fc4bae64ff4b90d1b.jpg&width=800)
小撇步
一般可以買到乾燥包裝的珊瑚草，也可網購買到已經發泡好冷凍運送的，我使用的是開封即可使用的澎湖珊瑚草，口感Q脆好吃。
