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何光陽
18 食譜 12 粉絲

椒鹽洋香珊瑚草

椒鹽洋香珊瑚草

描述

這是一道首創菜餚,相信在我之前還沒人將這道料理做出來,味道非常棒,因為同樣是海底物種,所以可以取代鮮魷的葷食,愛素的人有福了。版主粉絲頁https://www.facebook.com/Lunch.Package

57 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 珊瑚草泡軟洗淨瀝乾備用

    珊瑚草泡軟洗淨瀝乾備用

  • 倒入味醂、醬油、鹽、糖醃製五分鐘

    倒入味醂、醬油、鹽、糖醃製五分鐘

  • 麵粉和水製成麵糊,將珊瑚草倒入沾裹均勻

    麵粉和水製成麵糊,將珊瑚草倒入沾裹均勻

  • 再過篩地瓜粉,將沾裹麵糊的珊瑚草沾裹地瓜粉

    再過篩地瓜粉,將沾裹麵糊的珊瑚草沾裹地瓜

  • 起一油鍋熱油,將珊瑚草往熱油鍋上炸十秒鐘翻面

    起一油鍋熱油,將珊瑚草往熱油鍋上炸十秒鐘翻面

  • 撈出灑上黑胡椒鹽、洋香菜葉即可

    撈出灑上黑胡椒鹽、洋香菜葉即可

小撇步

珊瑚草、海燕窩都是同一種東西,最少要浸泡四小時

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何光陽 18 食譜 12 粉絲

我一直希望創造出不一樣的蔬食料理,所以一直嘗試很多新料理,以網廚身分分享給各位粉絲,期盼您給予鼓勵與支持。 FB社團歡迎您加入 "民間創意網廚"https://www.facebook.com/groups/821462787897391/

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