椒鹽洋香珊瑚草


何光陽
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這是一道首創菜餚,相信在我之前還沒人將這道料理做出來,味道非常棒,因為同樣是海底物種,所以可以取代鮮魷的葷食,愛素的人有福了。版主粉絲頁https://www.facebook.com/Lunch.Package

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
50克
一大匙
一大匙
一小匙
一小匙
四大匙
200cc
四大匙
  • 1
    珊瑚草泡軟洗淨瀝乾備用
  • 2
    倒入味醂、醬油、鹽、糖醃製五分鐘
  • 3
    麵粉和水製成麵糊,將珊瑚草倒入沾裹均勻
  • 4
    再過篩地瓜粉,將沾裹麵糊的珊瑚草沾裹地瓜粉
  • 5
    起一油鍋熱油,將珊瑚草往熱油鍋上炸十秒鐘翻面
  • 6
    撈出灑上黑胡椒鹽、洋香菜葉即可
小撇步

珊瑚草、海燕窩都是同一種東西,最少要浸泡四小時

2014/07/24 發表 4,017 瀏覽
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