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蒜香秋葵拌玉米筍

蒜香秋葵拌玉米筍

描述

做了一個蒜香秋葵拌玉米筍。蒜的氣味雖然辛濃,但與醋和糖調和後能調和蒜的辛重味,拿來做涼拌菜的佐料是非常美味。醬汁拌入秋葵和玉米筍味道酸酸辣辣,又帶點清新爽脆的口感,不但開胃,而且秋葵和玉米筍的營養也很高。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 秋葵用水沖過後,抹上一大匙鹽巴搓洗去除絨毛,再用水沖洗乾淨。
鍋中加水燒熱,加入鹽、油、玉米筍和秋葵大火煮2分鐘,撈起瀝乾水份

    秋葵用水沖過後,抹上一大匙鹽巴搓洗去除絨毛,再用水沖洗乾淨。 鍋中加水燒熱,加入鹽、油、玉米筍和秋葵大火煮2分鐘,撈起瀝乾水份

  • 待涼後,把秋葵切去蒂並且縱向切半,玉米筍也一樣切半。

    待涼後,把秋葵切去蒂並且縱向切半,玉米筍也一樣切半。

  • 把切好的秋葵和玉米筍放上盤子上。

    把切好的秋葵玉米筍放上盤子上。

  • 將調味料混合,然後稍微加熱至砂糖溶化。

    將調味料混合,然後稍微加熱至砂糖溶化。

  • 把煮好的醬汁淋上秋葵和玉米筍上即可。

    把煮好的醬汁淋上秋葵玉米筍上即可。

小撇步

調好的蒜香涼拌汁也可以用來做涼拌黃瓜、茄子、肉絲、蔬菜等。

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