蒜香秋葵拌玉米筍
做了一個蒜香秋葵拌玉米筍。蒜的氣味雖然辛濃，但與醋和糖調和後能調和蒜的辛重味，拿來做涼拌菜的佐料是非常美味。醬汁拌入秋葵和玉米筍味道酸酸辣辣，又帶點清新爽脆的口感，不但開胃，而且秋葵和玉米筍的營養也很高。
食材
秋葵
8根
玉米筍
8根
鹽、菜油
少許
調味料
蒜末
3瓣
紅辣椒粒
1根
烏醋
15ml
醬油
1大匙
麻油
少許
白砂糖
半茶匙
水
15ml
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1 秋葵用水沖過後，抹上一大匙鹽巴搓洗去除絨毛，再用水沖洗乾淨。 鍋中加水燒熱，加入鹽、油、玉米筍和秋葵大火煮2分鐘，撈起瀝乾水份 -
2 待涼後，把秋葵切去蒂並且縱向切半，玉米筍也一樣切半。
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3 把切好的秋葵和玉米筍放上盤子上。
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4 將調味料混合，然後稍微加熱至砂糖溶化。
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5 把煮好的醬汁淋上秋葵和玉米筍上即可。
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