蘋果滷豬腳


Sophie La Kitty
21 食譜 43 粉絲
622 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

蘋果對上豬腳,好奇怪的搭配?
其實不奇怪,且蘋果果酸還可幫助肉軟化,
讓肉更加軟嫩入味,比可樂豬腳顏色漂亮喔,
魯肉過程都一樣,不複雜,健康又好吃。

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
一支
一顆
三支
四五片
適量
三片
五顆
三匙
半杯
半杯
一杯
適量
兩匙
  • 1
    豬腳買回來洗乾淨,把毛除乾淨, 蘋果對切去籽去果核,切末或打成泥狀都可以
  • 2
    豬腳先用滾水燙過,再用油炒至表面稍成金黃(也可過油) 起鍋炒糖色(油融冰糖,炒至金黃色) 把豬腳丟入上糖色,均勻裹色後備用。
  • 3
    起油鍋,爆香蔥、薑、蒜、辣椒, 再倒入豆瓣醬跟糖炒香,大火嗆入酒跟醬油, 倒進蘋果泥,加入豬腳,放入八角,一起拌炒一下。
  • 4
    再倒入醃過食材的水後,滾水關文火, 蓋鍋蓋,滷一個半小時就可以了。
小撇步

魯東西每家口味都不一樣,我自己很隨興,
調味料可隨自己喜好調整,重點是蘋果泥,
加了蘋果泥真的會讓豬肉更軟嫩喔。

2013/07/21 發表 1.6 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Sophie La Kitty
21 食譜 43 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多滷豬腳的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉品幸福砧板

蘋果滷豬腳 蘋果對上豬腳,好奇怪的搭配? 其實不奇怪,且蘋果果酸還可幫助肉軟化, 讓肉更加軟嫩入味,比可樂豬腳顏色漂亮喔, 魯肉過程都一樣,不複雜,健康又好吃。