找到 453 道的「滷味」食譜
古早味滷控肉
古早味滷控肉 妮娜的小廚房

白飯殺手實為滷肉莫屬了,整間屋子瀰漫著滷肉香氣,鄰居都想拿著白飯來你家敲門了。

食材:五花肉、鴨蛋、冰糖、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、八角、甘草粉(可略)、五香粉、醬油、蠔油、紹興酒(或米酒)

  • 38 說讚
古早味傳統魯肉飯~絕對好吃快速料理
古早味傳統魯肉飯~絕對好吃快速料理 E歐逆的懶人食譜輕鬆做

魯肉飯是所有台灣人的家鄉料理,每次出國回來第一個想念的就是這種傳統小吃😋 歐膩教你自己完成美味又健康的好滋味❤

食材:香菇、厚帶皮五花肉片、蔭油膏(油膏)、薑末、醬油、蒜末、米酒、白胡椒、鹽,冰糖、辣椒

  • 38 說讚
笨蛋也會的微辣滷味
笨蛋也會的微辣滷味 Camille Yang

雖然沒拍好,但是真的超美味的!

食材:牛腱肉、海帶、豆乾、朝天椒、八角、蔥、薑、滷包、各式醬油、冰糖、18天台啤

  • 7 說讚
醬滷牛腱心
醬滷牛腱心 花媽甜心派

食材:牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒.桂皮、蒜頭、醬油、白胡椒粉、冰糖

  • 25 說讚
綜合滷味
綜合滷味 小翰爸

食材:豆包、油豆腐、醬油、米血、醬油膏、香菇貢丸、冰糖、小豆干、綜合滷包、大豆干、小茴香、水、草果、甘草、桂枝、肉桂、乾辣椒、青蔥、老薑、洋蔥

  • 47 說讚
滷花生豬尾巴
滷花生豬尾巴 靖潔的日常烹調😋

食材:豬尾巴、花生、豆包、八角、薑片、辣椒(可省略)、月桂葉(可省略)、醬油、冰糖、醬油膏、水

  • 8 說讚
秒殺滷豆乾 鳥蛋
秒殺滷豆乾 鳥蛋 Yu Shan

食材:豆乾、鳥蛋、冰糖、2號砂糖、紅冰糖、萬家香湖底油、四季醬油、水、甘草片

  • 50 說讚
韓式醬滷鵪鶉蛋
韓式醬滷鵪鶉蛋 Wellmemoir韋梅爾

食材:熟鵪鶉蛋、青陽辣椒、醬油、芝麻粒、水、細砂糖、料酒

  • 11 說讚
小柚子瓜’s 懶人蔬食料理~滷味大拼盤
小柚子瓜’s 懶人蔬食料理~滷味大拼盤 Fish Fox

快速料理,輕鬆上菜 運用簡單的食材與方法,就能滷出美味可口的香噴噴滷味喔! 小柚子瓜‘s 懶人蔬食料理 https://youtu...

食材:馬鈴薯、百頁豆腐、薑汁、胡蘿蔔、黑胡椒粉、醬油、麻油猴菇湯包、辣油、黑糖、麵腸、醬油膏、香菇、麻油、鹽巴

  • 4 說讚
香Q鐵蛋滷豆干
香Q鐵蛋滷豆干 Laura's Kitchen

香Q有勁的鐵蛋和蜜汁豆干,在嘴裡越咀嚼越香,吃了會上癮,忍不住一直開冰箱拿來吃! 雖然費時間,但步驟超簡單,快一起來試試! . L...

食材:鳥蛋(或雞蛋)、豆干、冰糖、砂糖、醬油、水、甘草

  • 405 說讚
  • 4 跟著做
古早味滷豬腳
古早味滷豬腳 氧氣太多

滷豬腳之外,還可以加上滷蛋、豆乾之類的,想吃什麼就加進去ㄧ起滷

食材:豬前腳、豬後腳、八角、雞蛋、陳皮、醬油、蔥、甘草、醬油膏、蒜、米酒、薑、冰糖、辣椒、麥牙糖、水

  • 37 說讚
滷雞腳
滷雞腳 Mango 芒果

懶人滷雞腳 一點都不費工

食材:雞腳、醬油、水、冰糖、薑、蒜頭、八角(可有可無)、青蔥

  • 3 說讚
清滷蘿蔔黃帝豆、豆干料理
清滷蘿蔔黃帝豆、豆干料理 珊緹雅

食材:豆干、黃帝豆、小條白蘿蔔、大條紅蘿蔔、薑、蒜頭、醬油、醬油膏、油

  • 12 說讚
古早味滷虱目魚頭
古早味滷虱目魚頭 廖尹嬋

食材:虱目魚頭、樹子(破布子)、蔭鳳梨醬、香油、薑、醬油膏、蔥、白胡椒粉、辣椒、糖、開水

  • 17 說讚
拜拜用水煮蛋再利用:超簡單滷味
拜拜用水煮蛋再利用:超簡單滷味 雀兒的小廚房:全職媽媽輕鬆料理

客家人掃墓祭祖都需要準備水煮蛋,煮了一大堆水煮蛋沒人吃怎麼辦?不怕!今天教你超簡單懶人料理,通通丟進電鍋裡,明天給你好吃不浪費的好料理。

食材:水煮蛋、小磨坊滷包、醬油、醬油膏、糖、鹽巴、胡椒粉、水、蔥、乾香菇、冰箱有什麼食材都能加:杏包菇

  • 9 說讚
家常滷味【飛利浦智慧萬用電子鍋】
家常滷味【飛利浦智慧萬用電子鍋】 人妻廚房日誌-Mandy

食材:棒棒腿、鵪鶉蛋、紹興酒、紅蘿蔔塊、醬油、板豆腐、水、蒜頭、冰糖、薑、月桂葉、辣椒

  • 15 說讚
辣豆瓣滷雞翅雞爪
辣豆瓣滷雞翅雞爪 鑽石上的幸福廚房💎

食材:雞爪、土雞翅、蒜頭、蔥、醬油膏、辣豆瓣醬、開水、冰糖

  • 22 說讚
滷控肉滷味
滷控肉滷味 Oprah Lin

不用特別調味,電鍋壓下去就可以等待好吃滷味出爐囉!

食材:蔥、蒜、醬油、辣椒、米酒、麵筋條、冰糖、五花肉、滷包、水煮蛋、百頁、豆乾

  • 61 說讚

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滷味

滷味,是常見於台灣和香港的小吃。指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在台灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,甚至店面;夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小吃。

資料來源:維基百科