滷味

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滷味

滷味,是常見於台灣和香港的小吃。指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在台灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,甚至店面;夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小吃。

資料來源:維基百科