眷村菜

家鄉眷村菜由民國38年政府撤退來台後,眷村媽媽們將原本家鄉的口味再加上台灣本土特色,融合後發展出了獨特的眷村口味,近年來家鄉眷村菜再次燃起了大家的食慾,在大啖美食之時,也使這樣的珍貴文化更加廣為人知唷!

塔香蛤蜊

by 『小葉的灶咖』

快速的家常菜…

食材:蛤蜊、九層塔、蒜頭、烏醋、水、沙拉油

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私房菜:薑絲燉肉

by 凱茜媽咪の廚房

這道私房菜,源自母親... 費盡心思尋覓偏方、燉煮美食; 只盼體弱的女兒,長得健康些。 母親早逝...未及習其優秀廚藝。 憑著記憶,...

食材:豬肉絲、薑絲、海鹽

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粉蒸肉

by 球ㄦ。玩食物

好久沒吃粉蒸肉,看著冰箱裡的五花肉,第一個想到的就是要來做,簡單好吃又有濃濃的媽媽的味道~!

食材:五花肉、五香蒸肉粉、醬油、雞粉、砂糖、米酒、麻油、白胡椒

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開陽白菜

by Milly Chen

食材:大白菜、蝦米、蒜片

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眷村味水餃醬汁

by Kima

水餃沾醬總是一成不變嗎? 試試看會越吃越過癮的重口味沾醬吧!

食材:醬油、紅醋或白醋、香油、香菜、蔥、辣椒

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麻婆豆腐

by Aiko手作幸福

麻婆豆腐是四川的一道名菜,食材取得容易,不管任何季節都是一道非常好下飯的料理。

食材:【食材】板豆腐一塊、【食材】豬絞肉、【食材】薑末、【食材】蒜末、【食材】蔥花、【食材】花椒、【調味料】辣豆瓣醬、【調味料】醬油、【調味料】米酒、【調味料】高湯、【調味料】糖、【調味料】花椒粉、【調味料】太白粉水

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韭菜蒼蠅頭

by 麻麻的艾寶樂園

鹹香下飯的一道川式家常料理, 有了它白飯總會忍不住多扒幾碗呢!!!

食材:韭菜花(切丁)、豬絞肉、豆豉醬、蒜頭、冰糖

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螞蟻上樹(辣炒冬粉)

by Monaca

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯 晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁 因碎細的肉末分佈在粉絲上...

食材:冬粉、蒜末、辣椒末、薑末、蔥末、豬絞肉、醬油、水、辣豆瓣醬、糖、香油

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自製哨子醬

by Tani Chen

懷念家鄉媽媽煮的外省哨子麵~~自己動手也可以吃的到喔!!

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、絞肉、小白菜、乾香菇、冬蝦、蒜末、紅蔥頭、蔥末、蛋、長豆、醬油膏、水、油、醬油、鹽、勾芡

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『家常料理』把青江菜變好吃-上海菜飯

by 粉粉的手做料理樂園

最近因為做寶寶副食品的關係所以都有一些蔬菜, 個人冰箱超小台所以不適合屯太多東西,每次做副食品就會想把冰箱的東西都清空 屁寶最...

食材:香腸或培根、青江菜、洗淨白米、薑末、蒜頭

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清燉獅子頭【深夜食堂ㄨ鮮食家】

by henry

獅子頭,是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。 也是很多家中的懷念的味道。 這個故事是發生於我週遭朋友 逢年過節,大家吃團圓飯...

食材:【台全珍豬】 低脂絞肉、豆腐、白菜、饅頭(或各式包子饅頭)、蛋、紅蘿蔔、蔥、薑、大蒜、香菜(可要可不要)

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紅酒東坡肉@美麗人妻Selina Wu

by Selina Wu

朋友說想吃紅酒煮的東坡肉,所以我做了。這個讓我想起曾經為了老爺做的紅酒燉牛肉,這回換成了豬肉,有別於傳統東坡肉的味道,帶著紅酒香氣吃...

食材:三層肉、洋蔥、花椰菜、棉繩、醬油、糖、紅酒、杜松子、月桂葉、丁香

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