台式泡菜(酸/甜/脆/辣)

2013/07/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.2萬 2,397 11 5

老公久不久就想吃臭豆腐..
為的就是思念那酸v啊酸v的台式泡菜味...
既然如此~~
那就來做吧!!!

食材

高麗菜 1顆
適量
醬汁
白醋 1杯半
白砂糖 1杯半
1杯
配料
小辣椒 4根
蒜頭 5顆
紅蘿蔔 少許
  • 1 高麗菜撕大片狀 洗淨 加塩去青 直至出澀水~備用
  • 2醬汁放入鍋內煮至沸騰後(白砂糖需煮至不見) 熄火放涼備用
  • 3 將作法1用白開水稍微沖洗 就可放入做法2的醬汁裡
  • 4 加入配料 略為攪拌一下..就可放入冰箱冷藏至隔天即可食用唷!
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小撇步

1杯是指量米杯喔!!(酸甜度可視各人口味做調整喔!!)
食用時 可加入適量香菜..氣味更好唷!!!(像作法4的照片)

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討論共 11 則

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請問 用鹽醃製水就會自己出來嘛.聽說要用力壓

2年前
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謝謝指教

2年前
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喔耶!! 又學到一招~~ 感謝!!

4年前
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同學們,加鹽去苦水的時候,可以淋點米酒,讓菜的顏色不會黃黃的喔~~

4年前
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一定會成功的唷!! 若不愛太酸 白醋可加少一點喔!! ^^

4年前
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我來試試看

4年前
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是量米杯喔!

4年前
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請問一杯半 是什麼杯子的量杯~謝謝~

4年前
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我是素食者,不加蒜也好吃。

4年前
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嗯..不難喔!!! ^^ 一定會成功的!!

4年前