滷肝連 / 電鍋滷味
描述
肝連肉（隔間肉）是到麵攤常點的小菜，在家用電鍋簡單滷就能完成。
不一定要用電鍋滷，若趕時間或懶得顧爐用電鍋很適合。
時間
30
分鐘
步驟
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●豬的橫膈膜(肝連)長得很可愛一節一節很像皮帶，洗淨用料理剪刀修掉肥肉。
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●修掉下來的肥油。 (修掉的肥油若喜歡豬油可以煸油炒菜能用，若也不愛豬油就丟掉吧)
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●肝連肉用汆燙就好吃，用滷的烹調時建議可以用味道比較不濃厚的滷包，薑片去肉腥提鮮，植物滷包清香。
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●冰箱剩四片豆干順便一起滷，消滅。（若沒要消滅的食材就滷肝連就好）
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●所有材料放到電鍋內鍋中加水淹過食材即可，電鍋外鍋2杯水，設定計時器30分鐘。
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●30分鐘後計時器響了，打開鍋蓋用筷子挑最厚的一塊肉搓能輕易穿透就代表肉有軟囉，繼續讓電鍋悶著保濕保溫要吃的時候再取出。
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●清爽的滷包淡雅的香氣不賴。
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黑白切 / 肝連&二層肉 https://icook.tw/recipes/400553
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各種能滷的都來滷就是不魯蛇~ 滷雞翅 /滷米血 https://icook.tw/recipes/399144
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小撇步
●肝連肉油脂多口感軟Q滷汁建議醬油減量滷包清爽才能體現原味。
