百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

滷虱目魚肚

滷虱目魚肚

描述

【滷虱目魚肚】是復興南路清粥小菜店裡霸氣的菜
疫情改變了生活習慣
很多回憶裡的美味也隨之消失
新鮮的虱目魚自己簡單滷,用食物找回記憶裡的美味。

129 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ✅無刺虱目魚肚放冷藏低溫解凍8-12小時,洗淨。
✅辣椒蔥切段、蒜頭薑切片。

    ✅無刺虱目魚肚放冷藏低溫解凍8-12小時,洗淨。 ✅辣椒切段、切片。

  • ✅用能擺的下兩尾魚肚的炒鍋,先炒香(蒜薑蔥跟辣椒)。

    ✅用能擺的下兩尾魚肚的炒鍋,先炒香(辣椒)。

  • ✅剩下的材料(醬油、米酒、烏醋、胡椒粉、水)通通放到鍋裡先拌勻再放(魚肚)加水醃過魚肚即可,蓋鍋燒煮,設定計時器15分鐘後見。

    ✅剩下的材料(醬油、米酒、烏醋、胡椒粉、水)通通放到鍋裡先拌勻再放(魚肚)加水醃過魚肚即可,蓋鍋燒煮,設定計時器15分鐘後見。

  • ✅手機計時器響15分鐘到囉,很棒,都不理他,不翻面美美的。

    ✅手機計時器響15分鐘到囉,很棒,都不理他,不翻面美美的。

  • 新鮮肥美的飽口的虱目魚
不用去台南就可以吃到

    新鮮肥美的飽口的虱目魚 不用去台南就可以吃到

  • 乾煎無刺虱目魚肚
https://icook.tw/recipes/365992

    乾煎無刺虱目魚肚 https://icook.tw/recipes/365992

小撇步

✅魚肚儲存時平放才不會退冰後受傷,煮起來不美麗。

✅魚肚柔軟燒煮時不要翻面保持魚肚體態完美,醬燒的水量要醃過魚肚燉燒15分鐘能熟。

3 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 台式泡菜 家常菜 粽子 香菇雞湯 滷肉 娃娃菜 炒麵 金針菇 義大利麵 竹筍 鮭魚 麻婆豆腐 四季豆 酸辣湯 南瓜 櫛瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 餅乾 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 白菜滷 番茄炒蛋 排骨 糖醋排骨 早餐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 三杯雞 低脂高蛋白 湯麵 雞湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 番茄 雞肉 炒飯 豆腐 茄子 雞胸肉 打拋豬 花椰菜 瓜仔肉 地瓜 高麗菜 高麗菜飯 小黃瓜 菠菜