肝連肉

滷肝連 / 電鍋滷味

Amy's Kitchen

肝連肉（隔間肉）是到麵攤常點的小菜，在家用電鍋簡單滷就能完成。 不一定要用電鍋滷，若趕時間或懶得顧爐用電鍋很適合。

食材：肝連肉 (隔間肉)、滷包、老薑片、米酒、素蠔油/醬油

紅燒豬肉麵

軒

大概就是從小到大最愛吃的料理吧 最近問我媽怎麼煮 算是練習吧

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、壺底蔭油、五香粉、豬肝連肉、薑片、小白菜、蔥、香菜

黑白切

阿肌師廚房

疫情還沒完全解封，好久沒有跟朋友到切仔擔，小酌幾杯🍺🍺🍺 在家也能來點黑白切....😋😋... 影音食譜連結：

食材：豬腳、豬舌、豬心、肝連肉、豬生腸、豬粉腸、薑片、黑胡椒粒、米酒、高湯塊、蔥

紅酒肝連肉

野犬

肝連肉（kuann-liân-bah）是牛豬身上比較特殊的部位，如果喜歡吃黑白切的人就不會陌生。在日本的燒肉排行，占第三點菜率。我...

食材：豬橫膈、紅酒、洋蔥、大蒜、番茄糊、伍斯特醬、白醋、月桂葉、鹽、胡椒、麵粉

老闆肝連一份 / 小菜

Amy's Kitchen

正妹朋友說麵攤有一種湯「隔間肉湯」，第一次聽到覺得名字很有趣，原來隔間肉是豬的橫隔膜，就是「肝連」，第一次自己買來自煮。 「二層...

食材：肝連（隔間肉）、二層肉、蒜頭、辣椒、薑、香菜、白胡椒粉、素蠔油、熱水或高湯

辣炒肝連肉

李佩臻

鹹鹹辣辣 很下飯的一道菜

食材：肝連肉、蠔油、蒜頭、辣椒

偽牛肉麵

Linlin Chen

食材：豬肝連肉、洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄、蕃茄醬、豆瓣醬、牛肉滷包

偽牛肉麵

Linlin Chen

不吃牛肉的一道好餐點

食材：豬肝連肉、洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄、牛肉滷包、豆瓣醬、蕃茄醬

鹹香下酒炒肝連肉

喜歡料理的女子🍳

什麼是肝連肉？ 當我拿到實體後覺得很可怕😱 但是整個放下去川燙後變得非常漂亮， 我不是非常專業的切法， 可依各人想怎麼呈現，切下去...

食材：肝連肉、米酒、清醬油、薑片、水、蒜末

同榮鯖魚罐頭麵

女子愛湯

颱風天下雨天無論是什麼天 只有有鯖魚罐頭 就有好麵到

食材：洋蔥、肝連肉、鯖魚罐頭

米粉湯

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

大骨熬製濃郁的湯頭, 用來煮米粉湯, 真是好湯頭, 加上肝連及大腸, 油豆腐的搭配, 味道豐富不油膩, 台灣小吃自己動手做, 濃郁...

食材：乾粗米粉、油豆腐、鹽、雞高湯、味精、肝連肉、胡椒粉、大腸、芹菜末、油蔥酥

一肉兩吃之蒜蓉豬肝連

Kima

豬肝連是我吃麵攤必點小菜之一，不算便宜，常常有意猶未盡的感覺。索性自己煮，煮鮮筍湯時順便煮豬肝連肉，一肉兩吃還挺不賴的!

食材：豬肝連、蒜末、薑末、辣椒、醬油、醬油膏、香油、糖

A&H幸福手做料理-日式豚肉香濃咖哩飯

A&H幸福手作料理

食材：肝連肉、馬鈴薯、辛辣、甜味咖哩、洋蔥、紅蘿蔔

滷味拼盤

林志勳

滷味好吃秘訣在於滷汁醬汁的調製，但因為個人口味不同，所以調製時，也要多了解藥材所帶來的特殊口感，這樣更能滷出一鍋令人激賞的滷味。

食材：肝連肉、大腸頭、豆蔻（草果）、小腸、沙薑（山奈）、薑片、豬耳朵、陳皮、素蠔油、鵪鶉蛋、桂皮、清水、黑豆干、甘草、紅辣椒、海帶、八角（大茴香）、鴨胗、孜然籽（小茴香）、丁香、花椒

蔥薑爆豬肉

Cherry's

香香辣辣好下飯，多吃蔥薑身體好!

食材：肝連肉、蔥、薑、胡椒、蠔油、辣椒