全部分類 烹調器具 電鍋 (1,266) 滷豆干【電鍋+減糖版】 咪兒的小廚房 32 食譜 97 粉絲 追蹤 40 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 之前看了吳秉承師傅做的電鍋版滷豆干，自己有照他原先的配方做過一次，但是家人都反應覺得太甜，所以今天做是減糖版，大家可依自己的口味自行斟酌糖量哦。 時間 10 分鐘 食材 小豆干 600克 醬汁材料 甘草 5～8片 八角 3顆 薑片 5片 五香粉 1小匙 醬油 1/2米杯 糖 1/3米杯 水 2米杯 辣豆瓣醬 1大匙 香油 1大匙 備料 煮一鍋水待沸騰後加入兩匙的鹽巴，再放入豆干先汆燙後撈起。 （去除豆生味) 將醬汁的所有材料與豆干全部放入內鍋中，放入電鍋煮。 （外鍋放1米杯的水） 取出後直接開小火煮5分鐘至湯汁剩一半的量即可。 【也可換炒鍋煮】 小撇步 喜歡九層塔味道或喜歡辣一點的，可以在最後再加入適量的辣椒或九層塔。 【冰過取出直接當零嘴吃也可以，豆干會較Q哦】 2020/06/26 發表 4,585 瀏覽
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