滷豆干【電鍋+減糖版】


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之前看了吳秉承師傅做的電鍋版滷豆干,自己有照他原先的配方做過一次,但是家人都反應覺得太甜,所以今天做是減糖版,大家可依自己的口味自行斟酌糖量哦。

時間
10 分鐘
食材
600克
醬汁材料
5~8片
3顆
5片
1小匙
1/2米杯
1/3米杯
2米杯
1大匙
1大匙
  • 備料

    備料

  • 煮一鍋水待沸騰後加入兩匙的鹽巴,再放入豆干先汆燙後撈起。
(去除豆生味)

    煮一鍋水待沸騰後加入兩匙的鹽巴,再放入豆干先汆燙後撈起。 (去除豆生味)

  • 將醬汁的所有材料與豆干全部放入內鍋中,放入電鍋煮。
(外鍋放1米杯的水)

    將醬汁的所有材料與豆干全部放入內鍋中,放入電鍋煮。 (外鍋放1米杯的水)

  • 取出後直接開小火煮5分鐘至湯汁剩一半的量即可。
【也可換炒鍋煮】

    取出後直接開小火煮5分鐘至湯汁剩一半的量即可。 【也可換炒鍋煮】

小撇步

喜歡九層塔味道或喜歡辣一點的,可以在最後再加入適量的辣椒或九層塔。
【冰過取出直接當零嘴吃也可以,豆干會較Q哦】

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