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Amy's Kitchen
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蝦仁滑蛋蓋飯 (蝦仁料理整理)

蝦仁滑蛋蓋飯  (蝦仁料理整理)

描述

為什麼叫蓋飯呢?
就是滿滿的料看不到飯🤣

524 說讚 2 一起做

時間

10 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

小撇步

✅蝦仁Q彈秘訣
1.儲存:買新鮮帶殼蝦急速冷凍蝦,依每餐用量分裝密封袋放冷凍。
2.解凍:煮前放到冷藏低溫解凍8-12小時,這樣鮮味保持。
3.醃Q:用米酒/鹽巴醃過脆口,也可加太白粉醃,有加的蝦仁比較不會縮。
4.火侯:煎蝦仁時他變色且綣曲再翻面就差不多可以起鍋嚕。

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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