茄汁蝦仁炒飯
描述
如果冰箱蔬菜都剩一點
拿來炒飯加上現剝大白蝦
把飯炒香口感營養都升級
現採的珍珠芭樂好吃😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備料 -大白蝦剝殼去腸泥洗淨用(醃料)醃備用。 -紅蘿蔔刨皮用刨刀刨薄片(這樣炒飯的口感比較好)。 -蔥綠剪末/蛋打散/蒜切末。
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高麗菜洗淨切絲
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使用量匙參考
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炒飯要有香氣,小火鍋中放1/2茶匙油用蝦頭煸油炒料
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蝦仁變色後翻面約8分熟,先夾出
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放進高麗菜蓋鍋拌炒(蓋鍋悶約2分鐘)開鍋先盛起
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鍋中放1/2大匙油,倒入(蛋)炒約6分熟
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前晚睡前煮好的(白飯),用飯匙挖進鍋中，用飯匙壓散加(鹽巴/胡椒粉)拌炒。
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把炒好的菜倒回鍋中一起拌炒
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菜跟飯拌炒後加進(番茄醬)拌炒 這時候飯有酸甜的香氣囉
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把(蝦蝦)加回來撒上(蔥綠)一起拌炒，熄火,簡單好吃的蝦仁茄汁炒飯搞定。
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側拍特寫
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俯拍特寫
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有背景的
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其他炒飯~ 烏魚子炒飯 https://icook.tw/recipes/367759
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小撇步
-先炒香蔬菜類,再用蛋把飯炒香,最後兩者混合,搞定
-蝦蝦有用鹽巴醃,白飯也有加鹽巴炒香,番茄醬用量可以嘗過味道再加
