毛豆蝦仁玉米筍 /家常菜/便當菜

Amy's Kitchen
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描述

沒做菜靈感時就是把好食材兜在一起。
【蝦】蛋白質高熱量低是減脂養肌的好食材,現剝簡單醃蒜炒飽口好吃。
【毛豆】毛豆的蛋白質是「植物之肉」也有豐富的Omega3脂肪酸。
【玉米筍】含有葉黃素和玉米黃素,用手機寫食譜是不是該多吃。

時間

15 分鐘

食材

16隻
250克
3瓣
1/4小匙
1/4小匙
1.5小匙
蝦仁醃料
1/2小匙
1.5小匙
1/4小匙

步驟

  • ✅蝦烹煮前一天從冷凍放到冷藏低溫解凍,洗過剪掉頭剝殼用小刀開背去腸泥洗過用醃料醃15分鐘。
✅毛豆仁洗過瀝乾。
✅帶殼玉米筍比剝好的玉米筍鮮甜,用剪刀剪掉頭和尾剝去外殼跟玉米鬚,洗淨每根斜切兩段。
✅蒜切片/辣椒剪斜片。

    ✅蝦烹煮前一天從冷凍放到冷藏低溫解凍,洗過剪掉頭剝殼用小刀開背去腸泥洗過用醃料醃15分鐘。 ✅毛豆仁洗過瀝乾。 ✅帶殼玉米筍比剝好的玉米筍鮮甜,用剪刀剪掉頭和尾剝去外殼跟玉米鬚,洗淨每根斜切兩段。 ✅蒜切片/辣椒剪斜片。

  • ✅平底鍋冷鍋小火放1/2小匙油爆香蒜頭放蝦仁煎香 。
(蝦倒進鍋中後用筷子快速讓他們平整排好這樣熟成度才會一致,蝦球形狀也才會美美的)。
✅蝦捲起就用筷子幫翻面,蝦變色約7分熟就可以先盛出。

    ✅平底鍋冷鍋小火放1/2小匙油爆香蒜頭放蝦仁煎香 。 (蝦倒進鍋中後用筷子快速讓他們平整排好這樣熟成度才會一致,蝦球形狀也才會美美的)。 ✅蝦捲起就用筷子幫翻面,蝦變色約7分熟就可以先盛出。

  • ✅蒜片留在鍋中再補1小匙油煸香蒜片後撒上鹽。
✅倒進(毛豆仁)拌炒一下,加1大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮。

    ✅蒜片留在鍋中再補1小匙油煸香蒜片後撒上鹽。 ✅倒進(毛豆仁)拌炒一下,加1大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮。

  • ✅約2分鐘左右打開鍋蓋翻炒一下,加(玉米筍)拌炒再蓋鍋燒煮1分鐘左右。

    ✅約2分鐘左右打開鍋蓋翻炒一下,加(玉米筍)拌炒再蓋鍋燒煮1分鐘左右。

  • ✅將(7分熟的蝦仁跟辣椒片)倒進鍋中拌炒,加(白胡椒粉)提鮮,翻炒一下約1分鐘蝦仁全熟了,又是簡單清爽繽紛的家常菜。

    ✅將(7分熟的蝦仁跟辣椒片)倒進鍋中拌炒,加(白胡椒粉)提鮮,翻炒一下約1分鐘蝦仁全熟了,又是簡單清爽繽紛的家常菜。

  • 愛妃蘋果很好吃,該推嗎? 已經漲過一波了。

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  • ✅愛煮就是要送便當
健康好吃的便當很久沒入鏡了
這必須推,哈哈~

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  • 更多炒蝦仁~
小黃瓜炒蝦仁
https://icook.tw/recipes/395014

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  • 再來一盤現剝玉米筍
洋蔥燒雞
https://icook.tw/recipes/395482

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  • 多一點毛豆炒~
毛豆蝦仁炒豆干
https://icook.tw/recipes/371370

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Amy's Kitchen 447 食譜 5,030 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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