家常菜-毛豆蝦仁炒豆干

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描述

毛豆清爽蝦仁Q彈,用蝦頭膏煸油清炒簡單又無敵美味

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

14隻
300克
4片
4顆
1根
1/4小匙
1大匙
1/2大匙
醃蝦材料
1/4小匙
1/4小匙
1/2小匙
1/4大匙

步驟

小撇步

✅蝦如何去腸泥:
1.用夾線在蝦背挑腸泥這方式腸泥易斷蝦背也會受傷
2.用剪刀剪掉蝦頭,剪口蝦肚中間有一條黑黑線腸泥用萬能大拇哥+食指拉出容易蝦也美美的。
✅習慣用食材提香減少人工調味料攝取,蝦頭煸油酒燒蝦仁是這菜的香氣來源。

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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