蒜香蝦仁義大利麵 (寬麵)
描述
妳也是義大利麵控嗎?
義大利麵是杜蘭小麥製作蛋白質含量比高筋麵粉高但澱粉成份較少
升糖指數較低（GI值也就是吃完義大利麵血糖上升、腸道吸收的速度較慢，維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能，適合糖尿病患者食用..谷哥教的）
烹調義大麵用橄欖油清炒方式加蔬菜、海鮮，營養均衡熱量低又健康。
夏天快到了義麵控一起來吧~
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
時間
食材
步驟
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●大白蝦洗淨剪掉頭,抽出腸泥,用醃料醃備用 ●蘆筍刨去粗纖維切5公分段 ●紅蘿蔔切0.5公分厚度圓片再對半切 ●玉米筍洗淨 ●蒜頭切片
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●平底鍋先煎太陽蛋(鍋放1/4小匙油煎蛋) 這樣才不用洗鍋子,哈哈
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●煎蛋的鍋子再放1大匙油,小火煸蝦頭
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●放進(蒜片/蝦仁/1大匙米酒),蓋鍋30秒 開鍋蓋幫蝦翻面 約9分熟先夾出蝦仁
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●放(紅蘿蔔片)拌炒
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●加入正在煮麵條的水100cc(已融有義大利麵味道) 蓋鍋熬煮義麵醬汁
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●時間管理大師平日就要多煮飯,這時Timer也倒數了,將煮好的麵條用夾子(IKEA挑順手使用的)夾到醬汁中拌炒一下讓麵條都吸收到醬汁,蓋鍋悶30秒
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●將蝦蝦放回鍋中一起拌拌,熄火,完美,不用15分鐘 簡單營養好吃不罪惡的義大麵打完收工
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●被天菜稱讚那本書擺的很適當 484,請支持實體書店,多買書才有書店裝文青XD
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●變態廚師為了拍照,換咖啡杯再拍一張,哈哈
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●可愛的大蘋果也是小清新
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小撇步
●義麵品牌【澳洲SAN REMO美味大師】【義大利DE CECCO 得科】【義大利Molisana 茉莉】這三款都常買,建議煮多少買多少比較新鮮.
●蘆筍跟玉米筍先川燙可避免用蝦油煸炒到熟會變黃醜掉了
●蝦頭煸香時用炒匙把蝦頭壓扁擠出蝦膏這樣煸的油會更香,可以無需加人工調味料也能很好吃
