香酥蘿蔔絲餅
限12字
外皮香香酥酥，內餡清爽鮮甜！備料不複雜、做法也超簡單，一起來試試吧。
-
香菇泡軟、切細丁
-
素東坡肉切丁
-
香菇炒香，備用
-
素東坡肉炒香，備用
-
白蘿蔔去皮刨絲
-
放入熱鍋，加少許水，煮「半熟」撈起瀝乾
-
加入香菇、素東坡肉、所有的調味料
-
拌勻備用
-
麵粉混合溫水、1小匙酵母粉，拌成麵團，放置室溫醒 2 小時
-
醒好的麵糰，取 30 克，擀成圓形片狀
-
放入適量的餡料
-
包起來捏合封口
-
蘿蔔絲餅放入鍋中，加入適量的「麵粉水」和少許「油」
-
蓋上鍋蓋燜熟
-
水分較為收乾時，再加入少許油
-
開始出現金黃色
-
翻面！
-
把雙面都煎至金黃，起鍋
-
香酥的蘿蔔絲餅就完成啦！
小撇步
※ 蘿蔔刨粗絲比較有口感，喜歡細緻口感也可刨細絲
※ 比起滾水燙熟，蘿蔔絲加水煮半熟 (步驟6)，較能保留甜味哦
