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彭媽媽
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開陽白菜泡麵

開陽白菜泡麵

描述

這碗「開陽白菜泡麵」超級暖胃!以下是簡單的家庭式食譜,方便你或朋友重現

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 泡蝦米:將蝦米泡水5分鐘備用

  • 爆香底料:鍋中加少許油,下片片與蝦米炒香。

  • 加入白菜炒軟:放入白菜稍微翻炒出水,再加水煮開。

    加入白菜炒軟:放入白菜稍微翻炒出水,再加水煮開。

  • 下泡麵與調味包:放入泡麵與泡麵附的調味粉(可酌量使用),一同煮至麵條軟

  • 加料:可放入油豆腐、蛋酥或自己喜歡的配料再煮1分鐘。

    加料:可放入油豆腐、蛋酥或自己喜歡的配料再煮1分鐘。

  • 起鍋前調味:可依口味補一點醬油或胡椒提香

小撇步

• 想健康一點可將泡麵煮過一次去油。
• 蝦米也可以先炒再加水煮成高湯底,風味更濃郁。
• 想增添蛋白質可加顆蛋,或加火鍋料!

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彭媽媽 5 食譜

喜歡撿食物,也愛重置食物。 我常常把冰箱裡剩下的材料重新組合,變成一頓意想不到的料理,也喜歡復刻曾經吃過、想念的味道,不論是旅途中嚐過的小吃,還是童年記憶裡的家常菜。 這裡記錄的是我的日常廚房練習:有靈光乍現的創意料理,也有反覆測試的經典還原。 如果你也喜歡翻冰箱、愛嚐鮮、偶爾懷舊,歡迎一起玩料理!

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