抹茶焦糖布丁
步驟
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將砂糖、水倒入鍋中，先不要攪拌，以中火慢慢熬煮變色，就可以稍微搖晃鍋子，最後成為成琥珀色的焦糖即可。
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將焦糖倒入容器中，並靜置冷卻備用。
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抹茶布丁液： 把牛奶、砂糖倒入鍋中以小火加熱，待稍微冒泡即可關火，接著倒入過篩好的抹茶粉，攪拌溶解。
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把蛋黃與全蛋打入量杯中，將蛋打散後，倒入抹茶牛奶，混合均勻成為抹茶布丁液。
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烤箱版： 將抹茶布丁液過篩倒入裝有焦糖的容器中，再放在烤盤上，接著注入水於烤盤的一半高度，以烤箱160度烤30分鐘。
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電鍋版： 將抹茶布丁液過篩倒入裝有焦糖的容器中，蓋上一層錫箔紙，用牙籤在上面搓小洞，放入電鍋中，外鍋約倒入三杯水，鍋蓋邊要插一根筷子留小縫。
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蒸籠版： 將抹茶布丁液過篩倒入裝有焦糖的容器中，蓋上一層錫箔紙，用牙籤在上面搓小洞，待蒸籠的水滾沸後，即可放入蒸籠中，以小火蒸25分鐘。
