北方餅

古早味東北大餅、豬肉餡餅等等,是不是許多人懷念的滋味呢?簡單的外表卻有著不平凡的口感,Q彈又香味四溢的麵皮,完全就是一道歷久彌新的中式點心啊!

蔥抓餅【錦榮】

by 雙廚星任務

有著混血王子之稱的錦榮,沒想到口味超本土,最愛台灣夜市小吃,喜歡超划算美食,更要大份量有飽足感。錦榮還透露自己留在台灣是捨不得台灣美...

食材:中筋麵粉、水、菜刀、青蔥、砧板、豬油、平底鍋、大型玻璃混合盆、桿麵棍

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錦榮雙廚星任務

我來到台灣,在台灣夜市吃到最好吃的就是蔥抓餅,尤其是加蛋加起士!這種作法外皮酥脆,裡面軟嫩,跟夜市賣的口感不一樣,更有飽足感。

蔥油餅輕鬆做

by 芯媽胡搞瞎搞廚房

一次做好10~12張 直接平平放冷凍 當早餐、當點心 都很方便 加一點肉鬆、蛋、玉米、小黃瓜絲........ 變身超營養早餐✌️

食材:中筋麵粉、鹽巴、蔥綠、熱水、手粉、冷水、胡椒、塑膠袋、油

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蔥燒餅

by joy

簡單做就好吃的蔥燒餅,大人小孩都愛,早上夾顆荷包蛋就是一份好吃的早餐,下午夾片起司就是美味的起司蔥燒餅

食材:中筋麵粉(中種)、水、中筋麵粉、酵母、蔥、二砂糖、植物油、細砂糖或二砂都ok、香油、白胡椒粉、塩、白芝麻

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韭菜盒子

by Kylie🌴加州頑妻

在超市看到超便宜的韭菜,小氣人妻不買不快(誤)。但通常只當配角的韭菜實在很難消化掉,這次就讓他好好當個主角,做成美味的韭菜盒! 話...

食材:麵粉、熱水、醬油、冷水、鹽巴、胡椒、雞蛋、冬粉、絞肉(可以增加)、韭菜

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自家手抓餅

by 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

做手抓餅坊間有不同做法,自己亦做上多次、今次覺得效果較為不俗,所以便寫出來跟大家分享,喜歡的不妨跟做試試。。。

食材:中筋麵粉、水、油、鹽、葱花

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發麵千層餅Fluffy pancake

by gin-gin

曾經多少次在外地街頭小販的窯爐旁聞過那陣陣麥香和芝麻香,又曾經在羊城某個小巷的一家簡陋小吃店品嚐過新鮮出爐的發麵餅,還曾在夢中一口一...

食材:白芝麻white sesame、酵母yeast、糖sugar、蔥花green onion、溫水warm water、中筋麵粉plain flour、鹽salt、橄欖油olive oil、五香粉5 spice pwd

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電鍋烙大餅

by 雙胞胎留學去!

這款中式大餅, 口感很有嚼勁. 單純享受麵粉的香氣, 越嚼越香. 利用電鍋乾烤就可以完成哦!

食材:中筋麵粉、楓糖、鹽、溫水、速發酵母粉

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豬肉韭菜餡餅

by Madeleine Chiu

中式餡餅的美味在於內餡的鮮美和香Q的餅皮,一口咬下真是令人齒頰留香大大的滿足~ 做法其實並不難, 內餡亦可隨喜好變換各式口味唷!

食材:中筋麵粉、溫水(微溫即可)、豬絞肉、韭菜、水(or高湯)~打水用、蔥、醬油、薑末、鹽、糖、白胡椒粉、香油

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山東大餅

by Sharon Huang

四杯高筋麵粉會做成兩大張餅。

食材:青蔥切末、火腿切細末、酵母、白芝麻、高筋麵粉、黑胡椒、白糖、水、老麵、油、鹽

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平底鍋美食2~鹹口味烙葱花烙餅

by 烘焙華爾滋

紅豆烙餅後,又做了這款材料簡單又爆好吃的平底鍋食譜,少油少糖加了老麵還是超Q的葱花烙餅,忍不住跟大家來分享 這款老公也讚不絶口,因為...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、葱花、老麵、塩、水、植物油、奶粉、白胡椒粉、細砂糖、酵母

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平底鍋美食~好香又好Q的的紅豆烙餅

by 烘焙華爾滋

家中没有烤箱没關係,道地的紅豆烙餅只要有平底鍋就行,用小火乾烙,麵粉香+顆粒狀紅豆.咬下去口中都是麵粉香+紅豆蜜,哇!又Q又甜蜜 ...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、老麵、玉米粉、水、奶粉、細砂糖、塩、酵母

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lanni 香酥蔥油餅

by lanni幸福餐桌

蔥油餅算是國民美食很多人也都會做,作法大同小異,但手法各有不同,我也做過幾次,但前陣子看到阿芳老師的示範,覺得更簡單易做也挺好吃的!...

食材:燙麵糰:中筋麵粉、滾燙水、冷水、抹麵皮料:中筋麵粉、豬油、植物油(芥花,橄欖..皆可)、鹽、包料:蔥花

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