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sumi
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香辣小蕃茄茄子

香辣小蕃茄茄子

描述

朋友給我自種一些多種蔬菜.
淡淡麻辣味也有去濕效果.吃完感覺好清爽啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 茄子去蒂,部分削皮擦乾,放中溫油炸至呈現翠綠感就撈起.淋熱水後用冰水沖洗擦乾備用.

  • 取快鍋,放入紅蔥頭碎,蒜碎,薑末,辣椒,郫縣豆瓣醬,酒及花椒水煮滾出香氣,續放入步驟1與小蕃茄裹調味料.

    取快鍋,放入紅蔥頭碎,碎,末,辣椒,郫縣豆瓣醬,酒及花椒水煮滾出香氣,續放入步驟1與小蕃茄裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,用中大火偶爾鏟鍋底,煮至收乾即可.

小撇步

昆布柴魚高湯不要過多.會加壓最低量就好.

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