西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 番茄煮茄子 描述 學傑米奧利佛用番茄煮茄子,果然很好吃! 完整食譜: https://sisicooking.blogspot.com/2018/07/blog-post_52.html 179 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 茄子 2條 番茄 3個 洋蔥 半個 豬肉絲 500g 米酒 2大匙 醬油 1大匙 鹽 1茶匙 橄欖油 1大匙 步驟 先將洋蔥切丁、番茄切薄片,茄子用滾刀法切片備用。 熱鍋後倒入橄欖油,把洋蔥放入鍋中用小火翻炒2分鐘。 放入番茄片一起煎煮,加入醬油、米酒煮滾。 加清水高過食材約3公分,蓋上鍋蓋用小火煮20分鐘。 加入豬肉絲一起煮。 加入茄子,蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘。 稍微翻一下,讓茄子浸在茄汁裡煮軟即完成。 1.4 萬 瀏覽 2018/07/31 發表