誠實日式乳酪蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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將奶油乳酪隔熱水放入碗裡，使溫度提升，再與糖放進攪拌盆中充分攪勻均勻。
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將鮮奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀使之拌勻。
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將雞蛋分成三次逐步添加到步驟（2）裡，每次都要用攪打器充分攪拌均勻。接著加入檸檬汁和低筋麵粉混合。
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奶油放入小鍋中、香草豆莢種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。
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將步驟（4）添加到步驟（1）的材料中，並用攪打器混合。接著加入步驟（3）成品並混合攪拌直至光滑，然後過篩之後，倒入模具中。
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將烤盤加入2-3公分熱水，蛋糕模具以錫箔紙包好完全隔絕水。 7. 放入180℃的烤箱中25分鐘，然後將其降溫至150℃再烘烤20分鐘。最後放到冷藏庫冷卻4小時就完成了。
