日式芝士蛋糕
描述
超好吃的日式芝士蛋糕 自己动手做 也很容易喔
份量
時間
食材
步驟
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1.准备好材料 2.把cream cheese切小块 3.加入牛油一起 4.然后再加入牛奶水 5.用一个大锅隔水煮融cream cheese 6.一面隔水煮融一面搅拌 7.直到cream cheese煮融至光滑 8.待凉
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9.凉了的cream cheese可以一颗颗蛋黄加入拌匀 10.然后加入20g的糖拌匀 11.之后加入过筛的低筋粉拌匀 12.最后在加入过筛的玉米粉拌匀 13.拌匀好的cream cheese糊 14.准备材料B的糖和蛋白 15.用打蛋器把蛋白打至起泡加入一半的糖
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16.然后打到细泡再加入另外一半的糖继续打到湿性发泡 17.湿性发泡的蛋白霜如图，会少许弯钩 18.准备好cream cheese糊和蛋白霜来混合 19.把蛋白霜一部分一部分的加入cheese糊里用刮刀轻轻拌匀 20.混合好的蛋糕cheese糊
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21.准备一个6寸模放入油纸，然后以180度预热烤箱10分钟先 22.把cheese糊倒入模里,然后用力敲敲几下模让cheese糊的汽泡出来 (拿点面糊加了巧克力香精在上层拉花)可省略拉花 23.然后把模放在一个四方烤盘上 24,之后在四方烤盘里倒入一杯的烧水（这是水浴烤法） 如图包这模 避免进水
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25.利用水浴烤法会让蛋糕细棉，倒好水就可以直接放入烤箱里以180度烘烤5分钟，然后再转150度烘烤30分钟，之后再转130度烘烤25分钟（烘烤时间总共1小时） 26.烘烤出炉的日式芝士蛋糕 27.出炉直接脱模去掉油纸待凉，细细绵绵的哦，入口即溶~~~ (待凉后放入冰箱冷藏 3小时 会更好吃喔)
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要怎么样才能切出漂亮的芝士蛋糕呢 方法很简单 就用线(缝衣服的线)切就行了喔
小撇步
参考食谱来至
http://www.sharetify.com/2015/09/japanese-cotton-cheese-cake.html?m=1
食谱中的粉和cream cheese我有改点
我用了6寸模 因为我没7寸模
