梅乾菜蒸肉-客家菜

梅干菜是客家人特有的農產品，用新鮮的芥菜鹽醃曬乾至完全沒有水份，可以貯藏保存很久，梅干菜可以做很多不同的料理，像是梅干扣肉，今天拿來做簡單的蒸絞肉用電鍋就能搞定，加上沒有過多的調味，可以吃出梅干的香氣，非常下飯的一道菜。