梅乾菜蒸肉～客家菜～古早味 妮娜的小廚房 48 食譜 355 粉絲 追蹤 120 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 憑著小時候的記憶，試了好多次，終於做出記憶中的味道。 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 梅乾菜 半把 粗絞肉（五花肉） 1斤 醬料 鹽 1茶匙 糖 1大匙 米酒 2大匙 醬油 2大匙 味素（可略） 半茶匙 胡椒粉 適量 水 2大匙 步驟 梅乾菜泡水半小時，擰乾切段。 絞肉要用五花肉，口感才會好哦！ 絞肉和梅乾菜混合，剁出有黏性的肉 絞肉加入所有醬料，用同個方向攪拌至肉有黏性 電鍋外鍋加一杯水，放入梅乾絞肉，電鍋跳起就完成囉！ 小撇步 梅乾菜本身有鹹，泡越久鹹味越淡，趕時間也可以不用泡，但鹽和醬油就要減量。 3 萬 瀏覽 2020/03/11 發表
佑醬
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