梅乾菜蒸肉~客家菜~古早味

妮娜的小廚房
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描述

憑著小時候的記憶,試了好多次,終於做出記憶中的味道。

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
1茶匙
1大匙
2大匙
2大匙
半茶匙
適量
2大匙

步驟

  • 梅乾菜泡水半小時,擰乾切段。
絞肉要用五花肉,口感才會好哦!

    梅乾菜泡水半小時,擰乾切段。 絞肉要用五花肉,口感才會好哦!

  • 絞肉和梅乾菜混合,剁出有黏性的肉

    絞肉和梅乾菜混合,剁出有黏性的肉

  • 絞肉加入所有醬料,用同個方向攪拌至肉有黏性

    絞肉加入所有醬料,用同個方向攪拌至肉有黏性

  • 電鍋外鍋加一杯水,放入梅乾絞肉,電鍋跳起就完成囉!

    電鍋外鍋加一杯水,放入梅乾絞肉,電鍋跳起就完成囉!

小撇步

梅乾菜本身有鹹,泡越久鹹味越淡,趕時間也可以不用泡,但鹽和醬油就要減量。

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