妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲 追蹤 梅乾菜蒸肉~客家菜~古早味 描述 憑著小時候的記憶,試了好多次,終於做出記憶中的味道。 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #異國料理 #客家 #電鍋 141 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 梅乾菜 半把 粗絞肉(五花肉) 1斤 醬料 鹽 1茶匙 糖 1大匙 米酒 2大匙 醬油 2大匙 味素(可略) 半茶匙 胡椒粉 適量 水 2大匙 步驟 梅乾菜泡水半小時,擰乾切段。 絞肉要用五花肉,口感才會好哦! 絞肉和梅乾菜混合,剁出有黏性的肉 絞肉加入所有醬料,用同個方向攪拌至肉有黏性 電鍋外鍋加一杯水,放入梅乾絞肉,電鍋跳起就完成囉! 小撇步 梅乾菜本身有鹹,泡越久鹹味越淡,趕時間也可以不用泡,但鹽和醬油就要減量。 6.3 萬 瀏覽 2020/03/11 發表