
福菜炒山蘇 家常菜客家菜
野馬波猴之家懷念的味道
食材:山蘇、福菜
懷念的味道
食材:山蘇、福菜
食材:五花肉、五香豆乾、主鍋、乾魷魚、十字刀頭、蠔油、蝴蝶棒、蒜頭、油、新鮮紅辣椒、蔥、芹菜
這道菜雖然看起來是快炒料理,實際上五花肉跟豆乾都需要時間來煸炒,但只要有耐心就可以做出有嚼勁且又鹹香下飯的客家小炒,各位快來嘗試看看吧😆
食材:五花肉切片、乾魷魚、豆干切片、醬油、芹菜切段、醬油膏、蒜頭切末、黑醋、辣椒、糖、白胡椒粉
食材:豬板油、紅蔥頭末
食材:五花肉、鹽、蒜末、蔥段、米酒、辣椒、黑胡椒粉、芹菜絲、五香粉、糖
食材:在來米、水、去皮白蘿蔔、鹽巴、白胡椒粉
星期六為家人團聚日,每個人提供「家常菜」為共餐的內容。
食材:豆干、客家鹹豬肉、鹽、青椒、醬油、青蒜苗、糖、米酒
偶而想吃客家湯圓,是媽媽的味道,小時候拜拜東西比較多,媽媽會用拜拜的三層肉炒回鍋肉或是切小條煮湯圓,連同煮雞煮鴨的高湯一起滾,煮湯...
食材:小湯圓、鮮香菇、鹽巴、韭菜丁、白胡椒粉、紅蔥頭、蝦米、五花肉條
鹹甜鹹甜又QQ的鹹年糕 是我的最愛 煎得酥酥的,很好吃唷!
食材:糯米粉、水、砂糖、黑糖、絞肉、香菇、油蔥酥、醬油、味淋、白胡椒粉、鹽巴、米酒
食材:連皮豬腩肉、薑、南乳、蒜頭、生抽、豆卜、老抽、雲耳、冰糖、料酒、陳皮(浸水刮囊備用)
「客家炒肉」和四川回鍋肉一樣,舊時是把祭祀過的牲禮和田間蔬菜湊合著炒,今日才變成我們熟知的美食。 ※芹菜是很重要的味道,建議一定...
食材:五花肉、(魷魚乾)、米酒、豆干、醬油、芹菜、醬油膏、蔥/蒜苗、香油、蒜頭、砂糖、辣椒、白胡椒粉、熱水
上次做了素食炒麵,今天稍微變化一下,做成客家風味。 ※喜歡蝦米、乾魷魚都可以放,蔬菜的種類和份量也都可以做調整。 🍝相關食譜:...
食材:油麵、紅蔥頭、醬油、白切肉、香油、高麗菜、烏醋、胡蘿蔔、白胡椒粉、豆芽菜、雞粉、韭菜、蠔油、芹菜、砂糖、蔥香豬油、米酒、熱水
湯圓不僅能煮甜的,煮成鹹的也非常好吃唷!加入蝦米、乾香菇、肉絲、茼蒿一起烹煮,吃起來別有一番風味~ 小湯圓改成鮮肉湯圓也可以唷! ...
食材:小湯圓 (或鮮肉湯圓)、乾香菇、醬油、蝦米、米酒、鹽、肉絲、太白粉、胡椒粉、韭菜、茼蒿
食材:紅白湯圓、三層肉、醬油、香菇、鹽巴、蝦仁、雞粉、蔥、蒜、芹菜、茼蒿、韭菜、香菜
小時候每到冬至媽媽一定會煮鹹湯圓,隔夜的鹹湯圓會更入味好吃哦!
食材:紅白小湯圓、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇、茼蒿、蔥白、蔥綠、蝦米、油蔥酥、太白粉、米酒、鹽、糊椒粉
2021/10/17烹飪課(謝師傅指導)簡單食材、獨特風味
食材:豆乾、杏鮑菇、芹菜、醬油、胡椒粉、烏醋、糖、辣豆瓣醬
梅干菜是客家人特有的農產品,用新鮮的芥菜鹽醃曬乾至完全沒有水份,可以貯藏保存很久,梅干菜可以做很多不同的料理,像是梅干扣肉,今天拿...
食材:豬絞肉(五花肉)、梅乾菜、醬油、米酒、白胡椒粉、鹽、玉米粉(太白粉)
冬至將至,所以做一道鹹湯圓,今天用了俗稱客家香菜的茴香。茴香又名蘹香,因其有理氣和胃的功效,東北人喜歡在餃子餡兒裏加茴香。 🍡相...
食材:豬里肌、乾香菇、糯米粉、胡蘿蔔、溫水、細絞肉、油蔥酥、薑黃粉、蒜頭、烏醋.香油.白胡椒、米酒、茴香、香油、醬油、香菇水、熱水/高湯、薑粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、糖、蔥、韭菜、芹菜梗、茼蒿/山茼蒿