【電鍋版】簡單做滷豆干

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繼電鍋滷蛋後,也來用電鍋滷一下豆干。

【參考影音】
生活智慧王-電鍋滷蛋 https://www.youtube.com/watch?v=3aLqo9ePhbc

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

豆干 12塊
蔥花 適量
滷汁
溫飲用水(約500cc) 2飯碗
醬油(約125cc) 半飯碗
五香粉 適量
冰糖 2大匙
  • 1豆干洗淨放入容器放入冰箱冷凍庫冰一晚。
  • 2豆干室溫放至自然退冰,讓豆干洞洞有空隙易吸滷汁。
  • 3取容器倒入2飯碗溫飲用水,半飯碗醬油,滷汁黃金比例是水4:醬油1,再加入2大匙冰糖及適量五香粉,充份拌至冰糖溶化即可。
  • 4豆干放入滷汁,外鍋1杯水,約蒸30分鐘取出,豆干趁熱切片加上蔥花即可吃,也可以先把豆干室溫放涼,在放入冰箱冷藏一天比較更味道。
  • 5滷汁可以在滷豆干、香菇、素雞...等都可。【電鍋版】輕鬆做滷蛋詳 https://icook.tw/recipes/193619

小撇步

【貼心提醒】
1、豆干先冰凍在退冰,易助豆干吸滷汁更有味道。
2、萬用滷汁看您想煮什麼,只要做食材用熟,在放入滷汁冷藏一天即可享用簡單又美味的滷味。

2017/03/23 發表 5,284 瀏覽

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