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食材
草蝦
6尾
洋蔥
1/4顆
芹菜
1根
辣椒
1根
雞蛋
1顆
調味料
紅咖哩
50g
椰漿
200cc
味露
15g
砂糖
25g
100g
  • 1
    草蝦剪去鬚及腳,剖開背部去腸泥備用
  • 2
    處理好的草蝦以油溫200度炸1分鐘,至蝦殼香酥撈起瀝油
  • 3
    鍋中入少許油炒香洋蔥和辣椒,再放紅咖哩炒出香氣後,加入水、椰漿、味露、砂糖煮滾
  • 4
    加入芹菜,沿著鍋邊繞一圈倒入蛋液,搖晃鍋子讓蛋液散開,不要用勺子撥散,蛋不要過熟,熄火即可
小撇步

稍微打破蛋黃即可,不用攪拌太均勻

2012/12/13 發表 6,012 瀏覽
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